Икономия и рациональность: самарский гастроэнтеролог и священник рассказали, кому нельзя соблюдать строгий пост

В этом году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля. В течение этих семи недель верующие стараются очиститься духовно и проявляют воздержание в еде, отказываясь от скоромной пищи. Заведующий гастроэнтерологическим отделением Клиник СамГМУ, врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Юлия Пирогова рассказала, кому все же не стоит исключать из рациона продукты животного происхождения.

Фото: Евгения Туркова

- Строгое соблюдение поста не рекомендуется пациентам, у которых имеется обострение любых хронических заболеваний органов пищеварения. Кроме того, это пациенты с дефицитом массы тела, беременные женщины, дети и люди с сахарным диабетом и анемией, - предостерегает гастроэнтеролог.

Если же заболевание находится в стадии ремиссии, врач советует прийти на консультацию, чтобы разработать персональное постное меню.

Священник Андрей Полевой отметил, что в этом случае отход от канонов не будет грехом.

- Нужно помнить, что в первую очередь Богу мы служим не желудком, а умом и сердцем. Поэтому пост должен стать для нас помощником. Не губить, не вводить в состояние невроза или в болезни, а помогать развиваться духовно и даже телесно. Тем более сейчас зима, и нам не хватает питательных веществ. Одними молитвами себя не насытишь, - сказал отец Андрей.

Фото: Евгения Туркова

Напомнил батюшка и о понятии "икономии" — снисхождении к немощи человека.

- Ко мне часто приходят пожилые прихожане и спрашивают именно о мере поста. Я всегда отвечаю: поститесь по силам и здоровью. Это не только не греховно, это благоразумно, потому что Господь не хочет, чтобы мы умерли от поста. То, что написано в типиконе и в древних церковных уставах, мы сейчас до конца реализовать не можем. Одно дело в монастыре, где ты приходишь на готовую трапезу, и другое дело, когда верующая женщина после работы готовит еду дважды — и постную для себя, и скоромную для остальных домочадцев, - сказал отец Андрей.

Как раз чтобы не навредить здоровью, постящимся важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов.

Гастроэнтеролог рассказала, откуда брать белок, железо и витамины, если человек перестает есть мясо и молочку.

- Белок содержится и в продуктах растительного происхождения. Чемпион по его содержанию, а также запасам железа и микроэлементов — наша традиционная гречка. Много белка и в бобовых: горохе, сое, а также в грибах. Что касается железа, то в растительной пище оно находится в негемовой форме и усваивается сложнее. Однако если у человека нет исходного дефицита и проблем со здоровьем, при рациональном подходе его можно получить из тех же бобовых, круп, яблок и сухофруктов. Витамины группы В тоже не будут в дефиците, если на столе есть зелень, ржаной хлеб, крупы и даже картофель с макаронами, - отмечает врач.

Чтобы вечером меньше мучил голод, Пирогова рекомендует избегать "сахарных качелей".

- Не стоит есть сладкое и простые углеводы на ужин. Они вызывают скачок сахара, потом его резкое падение, и организм снова сигнализирует о голоде. Лучше выбрать белковую пищу с клетчаткой: те же крупы, тушеные овощи с растительным маслом. Это даст долгое ощущение сытости, - отметила она.

В обывательском сознании пост часто сводится к диете, но это, пожалуй, главное заблуждение.

- Именно духовная составляющая поста должна доминировать, - напомнил отец Андрей. - Если у человека на первое место встает воздержание в еде, к концу первой недели поста он становится невротиком: раздраженным, истощенным и душой, и телом.

Цель поста, по словам священника, — не умучить себя голодом, а "возрасти в духе и любви, пережить сердечное устремление ко Христу". Это время воздержания не только от мяса, но и от греха, слабостей и увеселений. Священник призвал отказаться в этот период от посещений ресторанов и внимательнее выбирать контент в интернете. Хотя в некоторые дни поста уставом и допускается алкоголь, отец Андрей все же напомнил слова апостола: "Не упивайтесь вином, в нем есть блуд".

- Если человек чувствует пристрастие, ради Бога и ради себя стоит воздержаться. Пост должен научить нас состоянию трезвения, - заключил батюшка.

Завершается пост праздником Воскресения Христа. На Пасху столы полны яств и важно уметь правильно разговляться, чтобы не спровоцировать обострение, к примеру, панкреатита.

- С учетом того, что до этого были значительные ограничения, организм просто не готов к такому разнообразному и обильному угощению. Не стоит злоупотреблять жирными мясными продуктами в первые пять дней после выхода из поста. Мясо необходимо вводить в рацион постепенно и начинать лучше с постных сортов — говядины, курицы, индейки. Способ приготовления тоже важен: предпочтительнее отваривание или тушение. При переедании можно принять панкреатические ферменты, - говорит гастроэнтеролог.

Священник же призвал прийти на Пасху в церковь не только для того, чтобы освятить куличи, но и отстоять хотя быть часть праздничного богослужения.