Когда нужен понятный, сытный и предсказуемый по результату ужин, классическая связка «курица + картофель» работает безотказно. Запекание в рукаве (пакете) позволяет получить сочное мясо и мягкий картофель без лишнего жира, брызг и сложностей. Это особенно удобно в будни: минимальная подготовка, одна форма для запекания и стабильный результат.
Ингредиенты
- 6–8 куриных голеней
- 6–8 средних картофелин
- 1 пакет для запекания Maggi
Пакет для запекания "Maggi" взял с паприкой, уж очень ее люблю. Также в ассортименте представлена приправа цыпленок Таббака
Приготовление
Очистите картофель от кожуры
И нарежьте каждый картофелину пополам и еще раз пополам (то есть на 1/4)
Мельче не нужно, иначе она превратиться в пюре
Отделите кожу от голени, как представлено на картинки Просто подденете пальцем кожу и просуньте палец до основания голени, и у Вас все получится отделить кожу от мяса
Если не отделить кожу, она просто свариться и даст не нужный жир
Откройте приправу Maggi, разверните пакет и положите вовнутрь подготовленные голени
Затем добавьте нарезанный картофель в пакет
Добавьте специи из набора Maggi и хорошо перемешайте все содержимое пакета
Готовый пакет для запекания кладем на поддон или любую тару, и в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов
Готовое блюдо можно подать с сметано-чесночном соусом
Для удобства сформировал картинки в галерее по слайдам ниже, для более удобного восприятия
Хитрые советы
- Для любителей блюд с корочкой - за 20 минут до готовности разрежьте пакет сверху, так картофель будет снаружи хрустящий, а внутри мягкий
- Если картофель мокрый, после нарезки промокните его полотенцем. Также промокните курицу бумажным полотенцем. Лишняя вода создаёт избыточный пар, и вместо запекания получится тушение
- Картофель режьте крупными дольками одинакового размера - это выравнивает теплопроводность и время приготовления. Если клубни мелкие - запекайте целиком
- Если позволяет время, дайте курице полежать в специях 15 минут. За это время соль частично проникает в волокна - мясо становится более сочным.
Почему это один из лучших рецептов
- Минимальный набор посуды
- Пакеты для запекания "Maggi" уже со специями, все сбалансировано
- Подготовка занимает буквально 15 минут, затем все сделать за Вас духовка