Масленица близится к своему апогею. Пятницу этой недели наши предки проводили в кругу семьи и близких. С ответным визитом тёща приходила в гости к зятю. Стол в этот день стремились сделать не столько обильным, сколько качественным и утончëнным, демонстрируя хороший вкус. По тому, насколько хорошо накрыт стол, близкие и друзья тёщи могли оценить кулинарные способности её дочери.
Тёщины посиделки всегда сопровождался не только богатым и сытным столом, но и увлекательной развлекательной программой. Женщины должны были чувствовать себя комфортно и весело, чтобы не только тёща, но и всё её окружение поняло, насколько интересный и весёлый муж попался дочери.
Что ели?
Зять старался удивить. Помимо различных блинов, подавали изысканные закуски: заливную рыбу, фаршированную щуку или судака, маринованную рыбу собственного посола, разнообразные соленья и маринады (грибы, огурцы, мочёные яблоки). Обязательны были калачи, сайки и другая сдобная выпечка. Также на стол можно было ставить творожные блюда, сыр и сырные тарелки, кисель, каши, варенье, хлеб, оладьи, лепёшки, овощи, сладости.
А какой ваш любимый рецепт блинов?