Андрей Даниленко

Новый год наступил, и чтобы выходные не превратились в кошмар, напоминаю, что традиция готовить впрок и доедать новогодние угощения в течение многих дней может быть опасна. Сколько и как хранить праздничную еду? Съесть готовые салаты оливье и селёдку под шубой лучше всего в первые сутки после приготовления. Заблаговременно нарезать их не получится – с каждым днём в блюдах снижается количество витаминов, а вот число бактерий увеличивается. Для салатов из свежих овощей и фруктов срок хранения и того меньше – всего 12 часов...

Это миф. Я часто слышу от потребителей о том, что пальмовое масло у нас везде, чуть ли не в питьевом молоке. Готов регулярно опровергать эти утверждения. Более того, пальмового масла в России даже меньше, чем, например, в Европе. Так, по данным Масложирового союза, потребление пальмового масла на душу населения в развитых европейских странах составляет в среднем около 7-10 кг, тогда как в России этот показатель фиксируется на уровне 4,9 кг. Кроме того, использование пальмового масла у нас и «зарегулировано»...

В Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации предложили скорректировать перечень продовольственных товаров, облагаемых налогом на добавленную стоимость (НДС) по пониженной ставке 10%. Речь о производителях и импортерах молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира. Подробности: «освободить» от льгот предлагается маргарин, молокосодержащие спреды, коктейли, кисели, пудинги, муссы, желе и консервы, эквиваленты масла какао, сырные продукты, творожные и сметанные продукты льготный...

☺️ Милый источник дохода На фоне падения цен на молочную продукцию фермеры ищут новые способы заработать. Как пишет Washington Post, снова набирает популярность тренд на «обнимания коров». Фермеры создают этот бизнес как «забавный источник дохода», предлагая посетителям потискать телят и коров под классическую музыку. Гости расслабляются среди тюков сена, обнимая животных и слушая их медленное сердцебиение. Причём посещают такие «спа» самые разные люди — от детей до столетних долгожителей...

Я много рассказываю о фермерах и фермерских хозяйствах, но можно ли только за счёт малых форм хозяйствования произвести необходимый минимум для живущих на планете людей? Вообще, тема продовольствия и вопрос о том, как прокормить человечество, волнуют специалистов уже давно. Сегодня население нашей планеты стремительно увеличивается. В том числе за счёт качественного питания и развития медицины люди живут дольше и не умирают в младенчестве. По разным подсчётам, к 2050 году глобальная численность населения прирастëт на порядок от 1,7 млрд до 2,5 млрд человек...

Продолжаю рассказывать о том, чему пытаются научить собак для помощи фермерам. На этот раз воспользоваться уникальным обонянием собак решили в Швеции. Здесь был запущен проект по обучению поисковых четвероногих обнаружению сорняков, представляющих угрозу для производства семян. Таким образом скандинавы хотят уменьшить количество применяемых гербицидов и повысить качество продукции. Проблема эта действительно серьёзная, так как некоторые сорняки практически неотличимы от культурных растений, особенно на ранних стадиях развития...

Стараюсь отвечать на все вопросы, которые вы мне задаёте. В прошлый раз вы задали много очень интересных вопросов и подняли большое количество тем. Предлагаю продолжить наше общение в этом формате. Спрашивайте обо всём, что вас интересует, а я постараюсь оперативно ответить...

Побывал в капустной империи Дагестана — Левашинском районе — в гостях у Шамиля Багандова. Как понятно из неофициального названия района, подавляющее большинство аграриев здесь занимаются выращиванием капусты. В этих местах очень плодородная почва и прохладный климат, поэтому испокон веков на этих землях росла сочная, крепкая и вкусная капуста. Местные фермеры выращивают разные виды этой овощной культуры, что позволяет собирать урожай почти круглый год. История...

В России предложено зафиксировать цены на продукты первой необходимости на 3-4 месяца для борьбы с инфляцией путём долгосрочных соглашений между производителями, торговыми сетями и государством. Конечно, вполне логичная задача состоит в том, чтобы базовые продукты были доступны для населения и не было спекулятивного роста цен и избыточных цен на продукты массового потребления. Но в конечную стоимость входит много разных факторов. В СССР цены контролировали за счёт того, что фиксировали стоимость всего в цепочке производства продукции — от топлива, удобрений, зарплаты и так далее...

Задумывались ли вы о том, что ждёт аграрную отрасль? В докладе Всемирного экономического форума при участии Boston Consulting Group эксперты обозначили основные тенденции. Делюсь ими с вами. Пищевая промышленность — источник 30% глобальных выбросов парниковых газов и потребитель 70% доступных объёмов пресной воды...

Фермерской продукции становится всё больше, но как выбирать? Чтобы не покупать кота в мешке, нужно запрашивать у продавца ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД). Главное: Если хотите получить качественный продукт, спрашивайте документы – их обязаны вам дать...

Нерациональное питание стало одной из ключевых проблем общества: • среднее потребление соли в 3,9 раза больше рекомендованного; • сахара россияне потребляют в 2,5 раза больше; • неправильное питание приводит к развитию болезней, на которые среднестатистический гражданин тратит 12 лет жизни; • 50% россиян ежедневно употребляет кондитерские изделия, 23% – колбасные, а 10% злоупотребляют солёной пищей; •...