🥞 Провожаем Масленичную неделю натюрмортами с блинами и историей праздника! Корни Масленицы уходят в языческие времена: изначально это был

🥞 Провожаем Масленичную неделю натюрмортами с блинами и историей праздника! Корни Масленицы уходят в языческие времена: изначально это был обряд прощания с зимой и встречи весны. Люди верили, что шумные гулянья помогут «прогнать» холода и приблизить новый урожайный год. Отсюда — катание с горок, ярмарки, хороводы и сожжение соломенного чучела как символа уходящей зимы.

После Крещения Руси праздник вошел в церковный календарь как Сырная седмица — последняя неделя перед Великим постом. Мясо уже запрещалось, но рыба, молочные продукты, сыр и масло оставались на столе.

Как раз блины и становились основным блюдом. Сегодня мы чаще печем их из пшеничной муки, но в прошлом она была дорогой. Поэтому готовили блины из гречневой муки — многие исследователи считают их классикой русской кухни.

🌾 С чем же ели блины в старину?

На городских гуляньях XIX века можно было попробовать блины:

— с топленым маслом и густой сметаной;

— с соленой икрой — щучьей или осетровой;

— с сельдью и другой соленой рыбой;

— с творогом и сыром;

— с медом и вареньем из лесных ягод;

— с грибами или луковой поджаркой.

В некоторых регионах блины подавали даже с кашей — гречневой или пшенной, а на Урале и в Сибири начиняли мясом дичи.

А какие начинки любят в твоей семье?

🧡Подвиг.РФ | Поддержать канал голосом

#подвигрф #подвигрф_про_историю