Мясо — один из древнейших продуктов в рационе человека. За тысячелетия оно стало частью культур, традиций и даже космических миссий. Собрали для вас подборку любопытных фактов о мясе — удивительных, познавательных и порой неожиданных.
1. Первое мясо на Луне
Первым мясным продуктом, съеденным на Луне, был сублимированный бекон. Астронавты Нил Армстронг и Базз Олдрин взяли его с собой в миссию «Аполлон‑11» в 1969 году.
2. Мясо как источник железа
Говядина — один из лучших диетических источников железа. Чтобы получить такое же количество железа, как в 100 г говядины, нужно съесть 600 г сырого шпината.
3. «Мясная матрёшка» на бедуинских свадьбах
На традиционных бедуинских торжествах готовят грандиозное блюдо: жареного верблюда, фаршированного баранами. Бараны, в свою очередь, фаршируются курами, куры — рыбой, а рыба — яйцами. Получается настоящий кулинарный шедевр с многослойной начинкой.
4. Суп из бегемота — древнейший рецепт
По одной из версий, первый суп, который приготовил человек, был из мяса бегемота. Это произошло около 6 000 лет назад!
5. Откуда взялись термины «белое» и «красное» мясо
Выражения «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху. В то время считалось неприличным произносить слова «грудь» или «бедро», поэтому их заменили на более нейтральные термины.
6. Самый дорогой бифштекс
Самые дорогие бифштексы готовят в Японии из мяса коров породы вагю. Животных откармливают на пастбищах недалеко от города Кобе, ухаживают за ними с особым вниманием: натирают саке и поят пивом. Цена такого деликатеса — около 350 долларов за 1 кг, и он почти не экспортируется.
7. История бутерброда
Бутерброды-сэндвичи получили своё название в честь британского графа Сэндвича. Он был заядлым картежником и придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не пачкать руки во время игры.
8. Свиньи — быстрее человека!
Свиньи могут развивать скорость до 18 км/ч, а дикие кабаны — до 25 км/ч. Для сравнения: средняя скорость бега человека — 10–15 км/ч. Так что убежать от разъярённого кабана будет непросто!
9. Дания: страна, где свиней больше, чем людей
В Дании на каждого жителя приходится по две свиньи. Неудивительно, что датская кухня славится своими мясными деликатесами, а страна — развитым животноводством.
10. Сколько мяса даёт одна корова?
Из одной двухлетней коровы получается около 300 кг мяса. Но чтобы прокормить животное, требуется 3,5 тонны сои и зерна и 600 л воды.
11. Мясо и спорт
Знаете ли вы, что футбольный мяч делают из коровьей шкуры? Из одной шкуры можно изготовить:
- 20 футбольных мячей;
- 12 баскетбольных мячей;
- 144 бейсбольных мяча.
12. «Мясной клей»
В некоторых странах для производства стейков используют фермент трансглутаминазу — так называемый «мясной клей». Он позволяет склеивать небольшие куски мяса в цельный стейк, что помогает эффективнее использовать сырьё. В Европе и России эта технология не применяется.
13. Выдержка мяса
Выдержка — традиционный способ смягчить мясо и усилить его вкус. Тушу вывешивают в погребе или холодильнике, чтобы ферментативные процессы сделали мясо нежнее. Вакуумная выдержка тоже используется, но она слабее влияет на вкус.
14. Парное мясо — миф
Парным мясо остаётся всего 3–4 часа после забоя. Затем наступает окоченение, и продукт становится жёстким. Говядина пригодна в пищу только спустя сутки, а лучше — через 4 дня после забоя.
15. Мясо на дорогах Аляски
На Аляске сбитых на дороге животных можно купить на еду. Для этого нужно зарегистрироваться в специальном списке и получать уведомления, когда на трассе появится туша съедобного животного.
Мясо — это не просто продукт питания, а часть истории, культуры и технологий. Ну, а мы компания Мясной Олимп поставляем качественное оборудование для мясопереработки по всем России и СНГ нашим клиентам. С полным ассортиментом продукции и услуг, вы можете ознакомиться на нашем сайте.