Каждая третья женщина после пятидесяти ломает кость не от сильного удара, а от обычного падения с высоты собственного роста. Это не случайность и не невезение — это годами накопленный дефицит, о котором организм молчал до последнего момента. Кость — живая ткань. Она постоянно обновляется: старые клетки разрушаются, новые строятся на их месте. Этот процесс похож на ремонт в доме, где одна бригада сносит старые стены, а другая возводит новые. Примерно до тридцати лет строители работают быстрее разрушителей. После тридцати баланс постепенно смещается в обратную сторону. Вот где начинается самое интересное. Большинство людей уверены: пей кальций — и кости будут крепкими. Это примерно как думать, что цемент сам по себе строит дом. Кальций — лишь строительный материал. Без прораба и инструментов он просто осядет на складе. Роль прораба в этой истории играет витамин D. Именно он решает, сколько кальция из пищи попадёт в кровь, а не уйдёт в унитаз. Исследования показывают: при дефиците витамин