В самом разгаре масленичная неделя.
Сегодня - «Тёщины вечёрки», а послезавтра - Прощёное воскресенье. В эти дни почти на каждом столе появятся стопки румяных блинов и стопки холодной водки.
Почему же эти двое стали неразлучны на Масленицу?
Блины ещё с языческих времён символизировали солнце и достаток, а водка всегда была знаком щедрости и широкой души. На Масленицу гуляли с размахом и смыслом: ярмарки, катания на тройках, кулачные бои и спуски с ледяных гор. После таких забав на морозном воздухе лучшими друзьями становятся горячий сытный блин и согревающий крепкий напиток.
К тому же водка - отличный дижестив. Рюмка после еды помогает пищеварению и снимает ощущение тяжести после обильной и жирной еды.
А опытные хозяйки знают секрет: блины и водка связаны ещё теснее. Ложка-другая водки, добавленная в тесто, делает блины эластичными, кружевными и румяными, с хрустящей корочкой. Алкоголя в готовых блинах вы не почувствуете - он полностью испарится и не повлияет на аппетитный вкус блинов.
А как принято на Масленицу у вас: водку в блины или водку к блинам?
