В Масленицу всегда происходит примерно одно и то же: кто-то печёт блины, кто-то ест блины, обещая, что «ну это точно последний», а кто-то ищет тот самый идеальный рецепт.
Кружевные, пышные, на молоке, веганские, с начинкой и без — вариантов так много, поэтому мы попросили команду Билайна поделиться своими любимыми и проверенными рецептами. Сохраняй, пока горячо!
Влада:
«Я обожаю эти оладушки — они получаются лёгкими и очень нежными.
Смешиваю стакан муки, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. разрыхлителя, щепотку соли и немного ванильного сахара. Добавляю стакан тёплого овсяного молока и 1 ст. л. растительного масла. Даю тесту постоять 5-10 минут — и можно выпекать!»
Сытные блины-конвертики
Диана:
«Для теста смешиваю 500 мл молока, 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 1,5 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Есть маленький секрет: чтобы не было комочков, лучше сначала смешать только половину молока, а уже потом влить оставшееся.
Для начинки — ветчина, сыр тильзитер, чеснок и немного майонеза. Если тебе покажется, что это слишком вкусно, — ничего страшного, так и должно быть.»
Блинчики — просто и со вкусом
Маша:
«Всё просто: разбиваю в миску 3 яйца, добавляю к ним 1 ч. л. соли и 3–4 ст. л. растительного масла. Вливаю 0,5 л молока и постепенно добавляю муку до консистенции сметаны средней густоты. Иногда разбавляю кипятком — так блинчики становятся особенно нежными, с тонкими золотистыми краями.
Единственная проблема с этими блинами — они исчезают слишком быстро.»
Пышные оладушки из детства
Евгения:
«Это мой любимый рецепт оладий, как в детстве у бабушки.
Взбиваю 3 яйца с 1 ч. л соли и 3 ст. л. сахара, добавляю 3 стакана кефира или ряженки. Постепенно вмешиваю 3 стакана муки (если её просеять, будет ещё воздушнее). В самом конце растворяю 1 ч. л. соды в 1,5–2 стаканах кипятка и всё это добавляю в тесто. Жарю на сковороде… а дальше можно только наслаждаться!»
Поздравляем с Масленицей и желаем скорейшего тепла — и за окном, и в душе!
Готовь по нашим рецептам, угощай близких и делись результатом в комментариях. А мы пока отойдём — на сковороде что-то подгорает.