Лаваш с сыром на сковороде.

Лаваш с сыром на сковороде - это быстрая и вкусная закуска, которую можно приготовить за 20–30 минут. Чаще всего блюдо делают в виде конвертиков или рулетиков с сырной начинкой, обжаривая их до золотистой корочки.

Классический рецепт конвертиков из лаваша с сыром

Ингредиенты:

• лаваш тонкий - 1 шт.;
• сыр полутвёрдый - 200 г;
• укроп - 10 г;
• майонез - 20 г;
• масло растительное - 25 г. 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Лаваш должен быть тонким, без дрожжей. Сыр можно использовать любой, например моцареллу, которая хорошо плавится. 
2. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Промойте и обсушите укроп, мелко нарежьте. Укроп можно заменить другой зеленью или обойтись без него. 
4. Разрежьте лаваш на длинные прямоугольники. Например, шириной 10 см и длиной около 25 см. Из этого количества начинки получится 4 конвертика. 
5. Смажьте каждый прямоугольник небольшим количеством майонеза.
6. Посыпьте укропом.
7. Выложите по ¼ части сыра на каждый прямоугольник, начиная с края, а не распределяя по всей поверхности.
8. Заверните уголок так, чтобы сыр оказался внутри треугольника.
9. Проверните лаваш, чтобы получить треугольный конвертик.
10. Сформируйте все конвертики.
11. Влейте в сковороду растительное масло, нагрейте на среднем огне.
12. Выложите конвертики в сковороду и обжаривайте на умеренном огне до золотистого цвета с одной стороны.
13. Переверните конвертики и обжаривайте ещё пару минут до золотистого оттенка с другой стороны. 

Подавайте конвертики сразу после приготовления, пока они горячие. 

Варианты вариаций

• С зеленью и чесноком. К сыру можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук) и пропущенный через пресс чеснок.
• С яйцами. Отварите 2 яйца вкрутую, натрите их на крупной тёрке и добавьте в начинку вместе с сыром, зеленью и майонезом. 
• С разными видами сыра. Используйте смесь нескольких сортов сыра для более насыщенного вкуса. 
• Без майонеза. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, майонез можно исключить из состава или заменить натуральным йогуртом. 

Если лаваш слишком сухой и ломается на сгибах, смажьте его небольшим количеством майонеза перед сворачиванием. 

Конвертики из лаваша с сыром можно подавать как самостоятельную закуску, на завтрак, полдник или в качестве дополнения к обеду.