🥔 Картофельные крокеты
#закуска #35мин
🕒 Время приготовления: 35 мин
Порции: 2–3
Сложность: легко
🧾 Ингредиенты:
🟠Картофель — 2–3 шт
🟠Мука — 2 ст.л.
🟠Сливочное масло — 1 ст.л.
🟠Яйцо — 1 шт
🟠Панировочные сухари — 2 ст.л.
🟠Соль, травы — по вкусу
🟠Растительное масло — для жарки
🍴Приготовление:
1. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости и приготовьте густое пюре без комочков.
2. В тёплое пюре добавьте желток, сливочное масло и приправы, тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие шарики.
3. Белок взбейте в лёгкую пену. Каждый шарик обваляйте в муке, затем окуните в белок и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте крокеты 2–3 минуты до золотистой румяной корочки.
5. Готовые крокеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
