В процессе недавнего исследования, проведенного учеными из Университета Ровира-и-Виргили, Испания, было выявлено, что потребление оливкового масла первого отжима может способствовать сохранению когнитивного здоровья благодаря его влиянию на кишечную микробиоту. Данные результаты были опубликованы в научном журнале Microbiome. Важно отметить, что речь идет именно о нерафинированном продукте, который оказывает отличное от очищенных версий масла воздействие.
Объем исследования включал данные о 656 участниках в возрасте от 55 до 75 лет с избыточным весом и метаболическим синдромом. На протяжении двух лет ученые наблюдали за их потреблением пищи, в том числе различными типами оливкового масла, анализировали состав кишечной микробиоты и измеряли изменения в когнитивных функциях. Среди тех, кто регулярно употреблял оливковое масло первого отжима, были зафиксированы улучшенные показатели памяти и мышления, а также более высокое разнообразие бактерий в кишечнике, что является индикатором метаболического и кишечного здоровья.
Кроме того, исследование связывает присутствие бактерий рода Adlercreutzia с сохранением когнитивных функций у лиц, потребляющих масло первого отжима. По мнению авторов, часть благоприятных когнитивных эффектов связана именно с влиянием масла на микробиоту и ось «кишечник–мозг».
Главное отличие различных видов оливкового масла заключается в методах его производства. Масло первого отжима получается механическим путем, без использования агрессивных методов обработки, что позволяет сохранить полифенолы и другие активные соединения. В процессе рафинирования значительная часть этих полезных веществ утрачивается.
Исследователи отмечают: качество жиров в рационе может быть не менее значимым, чем их количество, и это приобретает особую значимость в контексте уменьшения когнитивных способностей с возрастом.
Ранее сообщалось о нейропротекторных свойствах лимонной мелиссы.