Российская молочная отрасль столкнулась с беспрецедентным кризисом: склады переполнены нереализованным сырым молоком, а производители вынуждены сливать часть своей продукции.
По итогам 2025 года на складах скопилось ошеломляющие 73,5 тысячи тонн молока, что стало рекордным показателем за последние годы. Эта ситуация вызывает серьезную обеспокоенность как у фермеров, так и у переработчиков, ставя под угрозу стабильность всей отрасли.
Основными причинами сложившейся ситуации стали несколько факторов. Во-первых, значительно вырос импорт белорусских молочных продуктов, которые, зачастую, предлагаются по более конкурентным ценам.
Это создает дополнительное давление на отечественных производителей, которым становится все сложнее конкурировать на внутреннем рынке. Во-вторых, несмотря на рост производства, спрос среди россиян на молочную продукцию не увеличивается.
Натуральные продажи молочных продуктов в 2025 году стагнировали, что объясняется удорожанием продукции и замедлением роста реальных доходов населения. Потребители стали более экономными, отдавая предпочтение более дешевым альтернативам или сокращая потребление.
В-третьих, объемы производства молока превышают возможности его переработки. Многие предприятия не справляются с таким потоком сырья, что приводит к образованию излишков.
Крупным производителям, чтобы избежать порчи продукции, приходится сливать часть молока, что является огромными потерями для бизнеса.
Наконец, ограниченность экспорта молочной продукции также играет свою роль. Отечественный рынок насыщен, а выход на международные рынки затруднен.
Укрепление курса рубля и снижение мировых цен на молочную продукцию в 2025 году сделали российский экспорт менее привлекательным, что еще больше усугубило проблему переизбытка.
Парадоксально, но сложившаяся ситуация происходит на фоне рекордных показателей производства молока в России. В прошлом году фермеры поставили около 34,3 миллиона тонн продукта, что стало лучшим результатом за последние 30 лет. Это свидетельствует о значительном развитии молочного животноводства и повышении эффективности производства. Однако, без адекватных механизмов сбыта и переработки, эти достижения превращаются в проблему.
Кризис переизбытка молока требует немедленных и комплексных решений. Необходимо пересмотреть политику импорта, поддержать отечественных производителей, стимулировать спрос на молочную продукцию внутри страны, а также развивать экспортные возможности.
В противном случае, российская молочная отрасль рискует столкнуться с еще более серьезными последствиями, что негативно скажется на экономике и продовольственной безопасности страны.