Это очень простое, полезное и веганское печенье, которое готовится без муки, сахара и масла. Сладкий вкус ему придают бананы.
Время приготовления: 30 минут
Порций: примерно 8-10 штук (в зависимости от размера)
📖 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 50 г (примерно 5-6 столовых ложек)
- Кокосовая стружка — 70 г (около 7-8 столовых ложек с горкой)
- Бананы — 2 штуки (выбирайте очень спелые, мягкие, с коричневыми точками — они слаще)
🧑🏻🍳 Приготовление:
Шаг 1: Подготовка духовки и противня
Разогрейте духовку до 180 °С. Пока духовка греется, застелите противень бумагой для выпечки (пергаментом). Смазывать маслом не нужно.
Шаг 2: Измельчение сухих ингредиентов
В чашу блендера или кофемолки высыпьте овсяные хлопья и кокосовую стружку.
Измельчите все в мелкую крошку. Не нужно добиваться состояния пудры, достаточно, чтобы не было крупных кусочков хлопьев. Если нет блендера, можно использовать скалку и пакет, но блендером будет быстрее и равномернее.
Шаг 3: Приготовление теста
Очистите бананы от кожуры. Положите их в глубокую миску и тщательно разомните вилкой до состояния жидковатого пюре (допустимы мелкие кусочки).
Высыпьте в миску с бананом измельченную смесь из овсянки и кокоса.
Тщательно перемешайте ложкой или руками. У вас должно получиться липкое, но густое тесто, которое хорошо держит форму.
Шаг 4: Формовка печенья
Влажными руками (чтобы тесто не прилипало) возьмите немного теста, скатайте в шарик и слегка прижмите его ладонями, чтобы получилась круглая или овальная лепешка толщиной около 1 см.
Выложите заготовки на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга (печенье практически не растекается, но зазоры оставить стоит).
Шаг 5: Выпечка
Поставьте противень в разогретую духовку на 20 минут. Печенье должно подрумяниться и стать золотистым.
Совет: Время может немного варьироваться в зависимости от духовки. Ориентируйтесь на цвет: верх должен затвердеть и стать румяным, но не коричневым.
Шаг 6: Подача
Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему полностью остыть на противне. Сразу после выпечки оно будет мягковатым, но при остывании структура стабилизируется, и оно станет плотным и хрустящим снаружи.
Приятного аппетита!