Москва
Смотреть и слушать
Масленичные гуляния в Dachniki
22 февраля с 12:00 до 16:00 перед рестораном Dachniki развернутся настоящие масленичные гуляния, предвещающие скорую весну. В программе два мастер-класса от выездной студии Oblako: взрослые и маленькие гости смогут сплести куклу-мотанку (традиционный славянский оберег, символизирующий достаток, здоровье, благополучие и защиту дома) и сделать красные деревянные бусы и брелоки. Гостей ждут песнопения от коллектива «Рубашки», а за этнические мотивы и настроение уже традиционно отвечает диджей Baladurina. Также рядом с рестораном будет работать зона кострища, где можно по старорусским традициям сжечь записку и отпустить негатив старого года.
Есть и пить
Блины в Mamie
Во французском бистро Mamie к масленице подготовили блинный спешл от шеф-повара Тараса Кириенко и шеф-кондитера Ангелины Котовой. До 22 февраля в меню, которое будет доступно каждый день с 8:00 до 17:00, появятся крепы с солеными и сладкими начинками. Гости также смогут попробовать французские Crêpes Suzette и классические блины с дополнительными топингами. К масленичной неделе бар-менеджер Алексей Михеев подготовил и фирменный Chocolate Mamie.
Блинный спешл в Saray
В асадоре Saray в Гранатном переулке до 22 февраля появился блинный спешл от шеф-повара Рамиля Мисбахова и шеф-кондитера Ангелины Котовой. В меню представлены классические блины и оладьи вместе с топингами. К масленичной неделе подготовили и сеты на компанию. В сладком столе Saray они подаются со сметаной и домашнем вареньем, а в сытном — с красной икрой, слабосоленым лососем и двумя видами сметаны. В разделе авторских блинов представлены Crêpes Suzette с кумкватом и мандарином, блинчики из печи с топленым творогом, вишней и карамелью, блины Болоньезе с мясной начинкой из говядины.
Китайский Новый год в WU SHU
До 3 марта дамплинг-бар WU SHU отмечает Китайский Новый год масштабным меню. Гостей ждет атмосфера главного праздника Поднебесной — шумного, яркого и семейного. Здесь собрали все символы удачи и процветания: праздничную утку по-пекински на круглой чабани, сладкую гипно-жабу, маринованные мандарины и хурму. А из бара — коктейль с шоколадными игральными костями, настойки и мандариновый ликер. Еще запустили колесо фортуны: каждый, кто закажет сет, сможет выиграть подарки.
Масленица в Niki
До 23 февраля в ресторане современной русской кухни Niki отмечают Масленицу — с блинным special, обновленным чайным сетом и совместным мероприятием с пространством «Палаты на Льва Толстого». К празднику бренд-шеф Дан Мирон подготовил классические тонкие и пышные блины, оладьи и традиционные дополнения: осетровую и щучью икру, икру нерки, слабосоленый лосось, яичный салат, варенье и сгущенное молоко. В меню представлены блины с говядиной и соусом жю , а также с угольной рыбой и семгой с соусом бер-блан. Завершает special блинный торт с шоколадным кремом.
Блины Rusty Rat & Pizza
Блины с пастрами из лосося, которые сервируют с творожным сыром и каперсами. Для любителей американских завтраков подготовили Панкейки с яйцом и беконом, где соленый вкус мяса оттеняют банан, пекан и кленовый сироп. Завершает итальянскую тему Креп-сюзетт — классика в прочтении Rusty Rat с соусом на основе лимончелло и красными сицилийскими апельсинами.
Масленица в «КуулКлевере»
В качестве самостоятельных сытных блюд здесь выступают блины с мясными начинками. Это большой блин «Чизбургер» с сочной котлетой из микса свинины и филе куриной грудки, сыром, сладкими томатами и хрустящими маринованными огурцами, или блинчик с ремесленной ветчиной из индейки и сливочной моцареллой. Особое место в ассортименте отводится изысканной закуске к праздничному столу — блинам со слабосоленой форелью и творожным сыром. На десерт из специального меню можно выбрать румяные блинчики с бананом, соленой карамелью и ореховым пралине или блины с экзотическим сочетанием маракуйи, яблок и корицы.
Ресторан Loro в Хамовниках
Новый Loro расположился в двухэтажном пространстве с панорамными окнами и видом на усадьбу Трубецких. Кухня строится вокруг продукта, сезонности и чистоты вкуса, открытого огня и итальянских традиций на новый лад. Бренд-шеф Николай Вовчинский, который находился у истоков создания первого ресторана, продолжает придерживаться философии традиций, заложенной в ДНК проекта. В меню представлена вся классика Большой Никитской, также есть новые позиции, созданные специально для Хамовников — домашние анчоусы со свежим томатом и луком сибулет, крудо из сибаса с томатной водой и каперсами, листья молодого романо с соусом тоннато и стружкой из боттарги и многое другое.
Новый ресторан Odzu
На территории ЖК Lucky открылся камерный японский ресторан Odzu, вдохновленный эстетикой режиссера Ясудзиро Одзу. Как и в его фильмах, где в кадре нет ничего лишнего, здесь стремятся к чистоте формы без чрезмерных, режущих глаз деталей в интерьере и лишних ингредиентов на тарелке. Кухней руководит Никита Хлыновский. В основе концепции — современная японская еда на каждый день и безусловное качество продукта: лосося привозят из Мурманска, гребешка — с Сахалина, хамачи, тунца и ама эби — с японских рынков, а осьминога закупают в Марокко. В лаконичной винной карте — вина Краснодарского края, Италии, Австрии, Бургундии и Шампани. Барная карта сосредоточена на азиатских напитках: команда собрала коллекцию японского виски, саке и соджу, а коктейльное меню посвятила чаю и регионам его произрастания — от китайских плантаций до Южной Африки.
Коллаборация Masters&Margaritas x What We Do Is Secret x Twinby
До 28 февраля Masters&Margaritas на Пятницкой и Маяковской станут местом, где гастрономия, парфюмерия и современный дейтинг сливаются в уникальном спецпроекте. Впервые в России бренд нишевой премиальной парфюмерии What We Do Is Secret, приложение для знакомств на основе психологической совместимости Twinby и Masters&Margaritas объединяются, чтобы создать атмосферу романтики, тепла и новых встреч. Коллаборация посвящена культовому аромату бренда What We Do Is Secret — MESSY SEXY. Этот парфюм, символ утренней неги, мягких лучей солнца и близости, вдохновил шеф-бармена и шеф-повара Masters&Margaritas на создание специального меню.
Новый ресторан Core mio
Core Mio — жизнерадостная итальянская траттория-пиццерия. С открытой кухней, где раскатывают и сушат домашнюю пасту, цветными мраморными столешницами и расписанными вручную сиренами и сердцами плитками. И главное, теми же самыми вкусами — с меню от бренд-шефа неаполитанца Алессандро Симиоли, пиццей от выросшего в Неаполе пиццайоло Александра Слуту и средиземноморскими продуктами, которые привозят в Москву Parisi&Co. В меню вителло тоннато или лингвини алло вонголе соседствуют с оригинальным неаполитанским супом чанфотта, непривычной пастой с сальсиччей и проволоне и хрупкими трубочками канолли.
Масленица в сети floo family
В честь масленицы сеть кофеен floo family представит специальное сезонное меню с авторскими блинчиками. Например, в кофейнях floo mini гостям будут доступны блинчики с грибным жульеном из шампиньонов и сметаной, а также блинчики «Сникерс». Тогда же в гастрокафе «Сойка напела» также будет представлено масленичное меню, в которое войдут блинчики с лососем, яйцом-пашот и голландским соусом, блинчики с вишневым вареньем и сливочным кремом, блинчики с грибным жульеном и трюфельной сметаной, а также блинчики со сгущенкой, арахисом и шоколадом.
Праздничный десерт в ресторане «Сырзавод»
Если хочется особых гастрономических впечатлений, обязательно загляните в ресторан «Сырзавод», расположенный прямо на территории комплекса «Ямская слобода», чтобы попробовать сезонный авторский десерт — чизкейк с мандаринами и зеленой матчей, который будет доступен до 28 февраля. Эту зимнюю новинку ресторан создал вместе с брендом «Углече Поле» — пионером органического сельского хозяйства в России, развивающим экосистему Угличского сыра.
Масленица в «Мари Vanna»
Бренд-шеф Иван Лименко запустил блинное спешл-меню. Шеф взял за основу классику и разбавил ее необычными подачами и ингредиентами: уткой и даже мороженым. Из интересного в нем — блинчики-мешочки с жюльеном из курицы и грибов с трюфельным соусом и блинчики с сырокопченой уткой и вишней с начинкой из сливочного сыра и сметаны — их подают в форме роллов. Добавили в меню и вариацию с лососем и тартаром из огурца. Поклонникам классических сочетаний предлагают блинчики с мясом и с докторской колбасой и сыром — оба блюда дополняют фермерской сметаной.
Блины в LIMBO
В масленичном меню представлены блины с лесными грибами и трюфельной сметаной, с ветчиной из индейки и моцареллой, с лососем и сливочным сыром, с клубничным вареньем и сметаной, а также блинный торт с кофейным кремом.
Коллаборация «Салют» х L’Occitane
До 14 марта в вело-кафе Салют проходит коллаборация с брендом косметики L’Occitane: при заказе любого напитка из special-меню дарят миниатюру крема для рук от бренда — «Карите-Кумкват» или «Карите-Комбава». Дизайн стаканчиков повторяет фирменную эстетику кремов L’Occitane и дополнен посланиями «Это любовь» и «Это по любви».
Новый проект AF
AF space — винный бар с ненавязчивой, но тщательно подобранной музыкой и вайн-пейринговым меню, которое обновляется в связи с сезонными специалитетами и «шефскими» идеями. Команда основателей уже знакома по проекту IF — Илья Гадаев, Валерия Фролова, и Никита Изи Фреш. В винной карте большое разнообразие позиций: есть оранжи, пузыри, российские вина, Старый и Новый Свет. Меню достаточно лаконичное, но универсальное и подходящее под пэйринг: тартар, чипсы с пикули и хамоном, клаб-сендвич. Обновлять планируют «в ногу с сезоном».
Большое обновление в «Жан-Жак»
Проект пережил глобальное обновление. Кухню возглавил гастрономический дуэт московских мастеров стритфуда — Александра Гарагули и Михаила Прусакова. С уважением к французской традиции и легким озорством шефы переосмыслили классику бистро. Теперь в меню тартар с нежным алиго, френч-дог, бургер беф бургиньон. Классика осталась на своем месте: крудите с бернезом, овощи гляссе, жульен с грибами, френч-стейк с картофелем фри и другие французские хиты. За культурную программу, которая всегда занимала отдельное важное место в «Жан-Жаке» отвечает творческий дуэт — режиссер и креативный директор Даша Прибищук и продюсер Маша Борисова.
Сет ToMi Negroni Bar и Lumisfera
Вдохновением для проекта послужил музыкальный байопик «Вивальди SUPERSTAR» — спектакль о гениальном композиторе эпохи барокко, где драматургия, живая музыка и ирония соединяются в едином — актуальном и дерзком — сценическом действии. Именно это и легло в основу гастрономического сета, в который вошли вителло тоннато, фокачча с мортаделлой и страчателлой, а также авторский коктейль Il Prete Rosso, созданный шеф-барменом ToMi Negroni Романом Морозовым. В его основе — вино, вермут, биттер и воск, отсылающие к теплу свечей, барочной эстетике и прозвищу самого Антонио Вивальди — «Рыжий священник». При заказе сета гости получают возможность принять участие в розыгрыше от Lumisfera. Победителями станут три гостя, каждый из которых получит два билета на спектакль «Вивальди SUPERSTAR».
Black Thai x Asia Beauty Spa
Год Огненной лошади по лунному календарю начался 17 февраля и в ресторане BlackThai стартовала коллаборация с сетью премиальных салонов Asia Beauty Spa. Команды создали десерт с говорящим названием «Огненная лошадь». Блюдо подают под конусом из специальной бумаги и поджигают шпажкой: пламя касается поверхности, освобождая десерт и добавляя моменту зрелищности и театральности. Каждый гость, заказавший десерт, получает подарок-сюрприз от Asia Beauty Spa. Среди вариантов: сертификаты на релакс-массаж, спа-ритуалы для рук, приветственные баллы и депозиты. Коллаборация продлится до 17 марта.
Сибирская Масленица в Siberia
С 16 февраля банные комплексы Siberia приглашают отметить Масленицу с истинно сибирским размахом. Для больших компаний представлен сет «Сибирская Масленица». Стол будет буквально ломиться от угощений: высоченная стопка из 30 тонких блинов и 30 пышных оладий встречает гостей, готовых к кулинарному творчеству. Также гостей ждет море всевозможных топпингов — сладких, соленых, классических и праздничных.
Коллаборация «Чайная высота» x Музей Москвы
«Чайная высота» в коллаборации с Музеем Москвы по случаю открытия выставки «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине» создала коллекцию из пяти чайных композиций, каждая из которых интерпретирует один из образов весеннего обновления: «Жасминовый дракон» — светлый улун с ароматом бутонов жасмина; «Праздник Весны» — цветочный купаж без чайной основы: роза Пекина, роза Каира, иранская роза, цветы хризантемы, маракуйя, клубника и драгонфрут; «Земля расцветает» — пуэр с тремя видами розы, пионом и хризантемой; «Идеальный красный с розой» — красный чай «Дар Таньяна» с чайной розой; «Персиковый лев» — белый чай «Белый пион» с драгонфрутом и персиком.
Фестиваль моредогов в Atlantica Bistro
C индонезийским осьминогом, раковыми шейками, морским гребешком и пятью видами икры — в Atlantica Bistro стартовал фестиваль моредогов. Команда представила авторские вариации популярной позиции — с различными дарами моря. Каждый моредог в Atlantica Bistro делают с домашней булочкой бриошь, которую выпекают здесь же, в бистро.
Масленица в Avero mio
С 16 по 22 февраля в ресторане отмечают Масленицу. Одна из самых красивых позиций в масленичном меню — блинный торт «Красный бархат» в виде большого цветка. Блины для него готовятся с добавлением вишневого сока, крем делают на основе маскарпоне, а вишневый гель придает торту сладкие нотки и легкую кислинку. При желании можно заказать классические блины, дополнив их сгущенным молоком, вареньем или нутеллой. А на компанию стоит взять сет «Аверо Мир» — дюжину блинов с разнообразными начинками: риетом из лосося, красной икрой, крабом, слабосоленым лососем, сметаной и икрой щуки.
Обновление меню в аргентинском стейк-хаусе El Gaucho
Ресторан El Gaucho обновил меню — ассортимент блюд пополнился десятью позициями. Новый шеф-повар Валентин Поликарпов создавал блюда, сосредоточившись на традиционных сочетаниях продуктов, которые дополняют друг друга: тар-тар из мраморной говядины с черным трюфелем, салат с ростбифом, телячьи щечки с пюре из сельдерея и черным трюфелем и другое.
Масленичное меню в Wine & Crab
С 16 по 22 февраля ресторан Wine&Crab на Никольской приглашает отметить Масленицу в авторской интерпретации. При заказе Imperial Set гости получают подарочный набор с черной и красной икрой Russian Dynasty Caviar. В сет входят всевозможные виды блинов: с крабом, папайей и соусом манго-юдзу; с уткой, грибами эноки и соусом хойсин; со страчателлой и лесными грибами, традиционные блины с икрой форели и осетровой икрой, а также шоколадный блинный торт и другое.
China Special в «Космо by Community»
С 17 февраля по 3 марта ресторан «Космо by Community» представляет спешл-меню в аутентичных мотивах, посвященное празднованию Китайского Нового года. В меню China Special представлено все разнообразие димсамов, которыми известен проект: с ягненком, уткой, говядиной, гребешком и кальмаром. У гостей также будет редкая возможность попробовать сет из трех димсамов, в котором собраны самые знаменитые вкусы — от каштана с белыми грибами а-ля рус и лосося с креветкой до пекинской утки. А в пятницу, 20 февраля, когда в культурном центре Community состоится «Китайский Новогодний бал», на ужине в ресторане «Космо» в преддверии этого события каждый гость сможет увидеть чайную церемонию от мастера Гунфу-ча («высшего чайного мастерства») и двух ассистенток в национальных костюмах.
День защитника Отечества «ERWIN.РекаМореОкеан»
С 21 по 23 февраля ресторан Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» приготовил особое предложение для гостей. При заказе Королевского сета из морепродуктов стоимостью 30 рублей каждый гость получит комплимент от ресторана — бутылку водки «ОНЕГИН». Это идеальное дополнение к ассорти из морепродуктов, которое создаст настроение настоящего праздника.
Отдыхать и покупать
Масленица в «Банях Малевича»
В премиальном комплексе «Бани Малевича» на Рублевском Шоссе развернется празднование Масленицы. В женском и мужском разрядах будет действовать особое банное меню. Гостям предложат две индивидуальные программы парения на выбор. В женском отделении — парение с медом и контрастными лавандовыми ледяными шайбами, завершающиеся скрабом, а в мужском — интенсивное парение в два захода с медом и ледяным контрастом в банном дворе, а также традиционная помывка «Березовая».
Гостевая смена Sangre Fresca в Urban Winery
Барная команда Sangre Fresca в рамках всероссийских гастролей Sangre Fresca on tour 2024-2026 отправляется в московский винный паб Urban Winery. 26 февраля команда проведет гостевую смену в винном пабе (г. Москва), расположенном на первой современной городской винодельне, на цокольном этаже исторического особняка на «Бауманской». Специально для этого вечера бартендеры Sangre Fresca подготовили авторские коктейли на основе вин Urban Winery — напитки вдохновлены темпераментом мексиканских художников.
Серия камерных ужинов в Hands Asian
Hands Asian запускает серию камерных гастрособытий, вдохновленных китайским солнечным календарем: один месяц — одна встреча, посвященная определенному периоду в азиатской культуре. Первая (26 февраля) пройдет в период месяца Тигра и откроет весенний цикл сезона «Дождевая вода» — время мягкого обновления и пробуждения природы. Ужин включает 5-7 подач, которые бренд-шеф Николай Петрухин готовит прямо перед гостями, сам подает и комментирует, объясняя логику сочетаний и сезонную идею. В стоимость также входит сопровождение напитков.
Санкт-Петербург
Смотреть и слушать
Масленичные гуляния в Kira
Kira приглашает встретить весну всей семьей — шумно, тепло и по-настоящему празднично. 22 февраля в 11:30 во дворе ресторана развернутся скоморошьи забавы — традиционные конкурсы, зажигательные танцы и шутки от харизматичных ведущих. Всех гостей ждут блинные угощения, которые шеф испечет прямо на уличном гриле. Особым событием дня станет спектакль современного театра кукол Karlsson Haus — «Мама Му. Счастливая корова». Завершит программу мастер-класс по росписи деревянных свистулек — простой и увлекательный формат, который позволит детям проявить фантазию, а взрослым разделить с ними радость творчества.
Есть и пить
Китайский Новый год в Sintoho
Азиатский ресторан Sintoho в Four Seasons Lion Palace встречает год Дракона специальным меню шефа Бадмы Адучеева — оно будет доступно до 28 февраля. Символом достатка здесь стали цзяоцзы с мраморной говядиной, а удачу «запечатали» в десерт «FU»: мусс на улуне и персиковое конфи внутри красного конверта хунбао. Также в меню острый кисло-сладкий суп с уткой — его готовят на концентрированном курином бульоне двойной варки с добавлением 13 специй — и черная треска на пару с ферментированными соевыми бобами. Кульминацией праздника станет камерный ужин Ice & Fire 21 февраля, где шеф сойдётся в дуэли контрастов с су-шефом отеля Давиде Джакомелли: от закусок в суши-баре ресторана до горячих блюд в зале теппаньяки.
Отдыхать и покупать
Масленица в Чайной Гостиной и баре Xander
В Чайной Гостиной «Дома со львами» наступает блинный фестиваль: в меню — шесть авторских вариаций главного масленичного блюда. Сытные с копченым лососем и сливочным сыром, классические с красной икрой, ароматные с грибами и мускатным орехом, насыщенные с нежным рагу из говядины и копченого болгарского перца. Королем коллекции стал многослойный блинный торт с шоколадным ганашем и вишней. Провожать Масленицу и зиму отель планирует 22 февраля масленичным бранчем с икорным шоу. В баре Xander в уикенд 21–22 февраля будут подавать царские блины с тремя видами икры: красной, осетровой и белужьей.
Читайте также: