Блины, которые выпекаются сразу с начинкой. Начинка может быть как сладкая, так и несладкая.
Ингредиенты для теста:
(на 8 блинов)
- 100 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 250 мл кефира;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- 140 г муки;
- 1 чайная ложка соды.
Приготовление творожных блинчиков
Творог пробить блендером с яйцом, сахаром и солью.
Добавить половину кефира и перемешать. Добавить муку, просеянную с содой и перемешать. Затем добавить остальной кефир и растительное масло. Перемешать до однородности.
Сковороду нагреть, слегка смазать подсолнечным маслом и установить средний огонь. Вылить половник теста на сковороду и разровнять его в круглый блин. Когда тесто сверху немного схватится, выложить на половину блина начинку и накрыть второй стороной блина с помощью лопатки. Немного прижать лопаткой. Накрыть сковороду крышкой и выпекать блин 1-2 минуты. Затем перевернуть его и выпекать 1-2 минуты на другой стороне.
Для начинки я использовала обжаренные с луком шампиньоны. Добавила к ним тертый на мелкой терке сыр. На один блин идет примерно 50 г начинки.
Часть блинчиков сделала с яблоками. Для этого яблоки очистила и нарезала мелкими кубиками. Нагрела на сковороде со сливочным маслом и сахаром. Начинка не должна быть жидкой. Яблоки нагревала, пока не выпарилась жидкость.
Дорогие друзья! Все рецепты на моем канале - проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".