!.." © Часто возникает вопрос: нужно ли печь то или иное изделие на закваске на пике? Или можно на опавшей и/или остатках? Для себя я такой вопрос интерпретирую как попытку получить разрешение на "и так сойдёт". От меня вы его точно не получите 😉 Схалявить или нет, - решение придется принимать самостоятельно🤷🏻♀️ Если чуть задуматься, то ответ на этот вопрос очевиден. Если ваша закваска потеряла активность, что поднимет ваше тесто? Нужно что-то иное, активное, что выполнит эту задачу. Если закваска уже пас, то это могут быть сода или дрожжи. Если в рецепте нет ни того, ни другого, мой прогноз на попытку схалявить крайне неблагоприятный. Но каждый решает сам, чего он хочет и каковы мотивы:)
"И так сойдёт!.." ©
Часто возникает вопрос: нужно ли печь то или иное изделие на закваске на пике? Или можно на опавшей и/или остатках?
Для себя я такой вопрос интерпретирую как попытку получить разрешение на "и так сойдёт".
От меня вы его точно не получите 😉
Схалявить или нет, - решение придется принимать самостоятельно🤷🏻♀️
Если чуть задуматься, то ответ на этот вопрос очевиден. Если ваша закваска потеряла активность, что поднимет ваше тесто? Нужно что-то иное, активное, что выполнит эту задачу. Если закваска уже пас, то это могут быть сода или дрожжи.
Если в рецепте нет ни того, ни другого, мой прогноз на попытку схалявить крайне неблагоприятный.
Но каждый решает сам, чего он хочет и каковы мотивы:)
