🏷️ Рубрика: Читаем этикетки
Йогурт — один из самых коварных продуктов в супермаркете. Кажется полезным, а состав может удивить.
Берём обычный фруктовый йогурт с полки — тот, что позиционируется как «лёгкий» и «полезный для пищеварения». Смотрим состав.
На что смотреть в первую очередь:
Сахар. В одном стакане фруктового йогурта (125 г) может быть 15-20 г сахара — это 3-4 чайных ложки. Иногда сахар прячется под названиями: глюкозный сироп, фруктоза, декстроза, мальтоза. Разные названия, один результат.
Крахмал и загустители. Модифицированный крахмал, каррагинан, пектин — они делают йогурт густым без реального содержания молочного белка. Густой — не значит полезный.
Живые культуры. Если на упаковке написано «содержит бифидобактерии» — хорошо. Но проверьте, есть ли они в составе на момент покупки: после термообработки бактерии погибают. Ищите пометку «живые» или «активные» культуры.
Жирность. «Обезжиренный» йогурт звучит здорово, но жир заменяют сахаром или крахмалом — иначе вкус становится водянистым. Лучше выбирать натуральный йогурт 3-4% жирности без добавок.
Что выбирать:
Идеальный состав: молоко (или сливки) + закваска. Всё. Чем короче состав — тем лучше. Фрукты и мёд можно добавить самим — свежие и без лишнего сахара.
Мой личный ТОП-3:
- EPICA, греческий натуральный без сахара (2,5%) Состав: молоко обезжиренное, сливки, йогуртовая закваска.
- Самокат, йогурт греческий (4%) Состав: молоко нормализованное, йогуртовая закваска.
- Activia, термостатный натуральный (3,5%) Состав: молоко, закваска и пробиотик.
Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!