Если обычная яичница или омлет уже не вызывают восторга, пора доставать из кладовки банку консервированного горошка. Этот рецепт — отличный способ разнообразить утренний рацион и сделать завтрак максимально сытным и ярким. Сочетание нежного гороха, тягучего сыра и пикантной колбасы никого не оставит равнодушным.
Процесс приготовления:
Начинаем с основы. В глубокую миску разбиваем 3 яйца. Взбиваем их вилкой или венчиком до однородности. Сразу добавляем специи: соль, перец и паприку. Паприка здесь нужна не только для вкуса, но и для красивого золотистого оттенка. Нарезаем небольшой пучок зеленого лука, отправляем к яйцам и еще раз перемешиваем.
Теперь займемся горошком. Открываем банку (нам понадобится 200 г продукта), сливаем консервант. Обязательно перекладываем горох в сито и промываем под проточной водой — это уберет лишний привкус заливки. Чистый горох добавляем в яичную смесь. Туда же нарезаем помидоры черри (их можно резать половинками или четвертинками в зависимости от размера). Перемешиваем всё вместе.
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем её кусочком сливочного масла. Выкладываем нашу смесь, разравниваем лопаткой, чтобы горох распределился равномерно. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. Когда омлет станет плотным, аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
На обжаренную сторону выкладываем нарезанную колбасу (количество — на ваше усмотрение) и посыпаем натертым сыром (около 30 г). Для интересной текстуры и легкого орехового аромата посыпаем сверху кунжутом. Снова накрываем крышкой и томим на огне еще пару минут, пока сыр полностью не расплавится. Подавать такой завтрак лучше сразу, пока сыр тянется, а овощи сохраняют свою свежесть.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек (консервированный) — 200 г
- Яйца — 3 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Колбаса — 50 г (или по вкусу)
- Помидоры черри — 5-6 шт
- Сыр — 30 г
- Кунжут — 5 г
- Сливочное масло — 10 г
- Соль, перец, паприка — по вкусу