Нашему сыровяленому производству сегодня 💛💛💛💛🕯 19.02.19 - начало начал. Все началось с того, что имелось постоянное огромное желание продлять гастроудовольствия от поездок за пределы РФ. Погреб возведён в 2017 и изначально был предназначен под хранение энологических находок & накопление их в неразумных количествах. Первая "проба пера" до сих пор находится в погребе и датирована 11.02.2019г. Это колбаса "Барбара". Была она названа в честь дочери Варвары. Почему? Потому что в феврале 2019 года Варе было почти 3 года, но она уже тогда РЕАЛЬНО зрела как ДЕЛОВАЯ КОЛБАСА!) Далее... постепенно & не спеша hobby превратилось в БИЗНЕС. Сейчас сложный технологический процесс состоит из трех этапов: 1. Цех (заготовка) 2. Погреб (ферментация) 3. Цех (предпродажная подготовка) Как-нибудь продолжу рассказ). 🍷Спасибо за поздравления!❤️ Ваш непокорный слуга, Николай.