В сегменте продовольственного рынка России произошёл ценовой всплеск. Согласно свежей сводке Росстата, в период с 10 по 16 февраля яйца подорожали на 3,4%. Это не просто самый высокий показатель среди всех категорий товаров, но и тревожный сигнал. Темпы роста ускорились более чем в два раза по сравнению с предыдущей неделей.
Яйца стали лидером подорожания, оставив позади даже традиционно дорожающие категории. В частности, баранина прибавила в цене 2,7%, а любителям крепких напитков и говядины приходится платить на 0,4% больше. Также в список антигероев недели попали мороженая рыба и сахар (по +0,3%), а также хлеб, печенье и сухие молочные смеси для самых маленьких (по +0,1–0,2%).
Однако инфляционная картина недели получилась неоднородной. На некоторых полках цены пошли на попятную. Самое заметное удешевление пережила «молочка»: ультрапастеризованное молоко стало доступнее на 0,5%. Куриное мясо (тушки кур), сливочное масло и сметана сбавили обороты на 0,4%. Чуть менее существенно, но все же порадовали потребителя цены на свинину, детские мясные консервы, вареные колбасы, творог и даже рис с солью (падение в пределах 0,2–0,3%).
Таким образом, обозначился любопытный тренд: пока одни базовые продукты дешевеют, куриное яйцо совершает ценовой рывок, вновь напоминая о своей чувствительности к рыночным условиям.
Источник: https://dzen.ru/a/aZXnx7QyR0fE_2Ek