Ванильное мороженое своими руками: нежный сливочный десерт для всей семьи

Ванильное мороженое — любимое лакомство взрослых и детей. Обычно этот освежающий десерт едят летом, но настоящих любителей этой сладости не остановит и февральский мороз. Рассказываем, как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях.

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл;
• сливки 33% — 400 мл;
• сахарная пудра — 125 г;
• ванильный сахар — 15 г;
• яичный желток — 120 г.

Приготовление:

1. Соедините молоко, сливки, половину пудры и ванильный сахар, доведите до кипения в кастрюле.
2. Взбейте желтки с оставшейся пудрой.
3. Вылейте половину кипящих сливок в яичную смесь и взбивайте до однородности.
4. Соедините массу с оставшимся молоком и нагрейте до температуры 82-84 градуса, постоянно помешивая.
5. Процедите, вылейте в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Ванильное морожено обладает насыщенным ярким вкусом и неповторимым сладким ароматом. Вкусно, быстро, натурально — именно таким и должен быть домашний рецепт освежающего лакомства.