Ингредиенты:
мука 1 стакан
молоко 1 стакан
кипяток 1 стакан
яйца 3 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
масло растительное 3 ст.л.
Приготовление:
Смешать яйца, соль, сахар. Тщательно перемешать. Добавить теплое молоко и муку, перемешать до однородности.
Влить стакан кипятка, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и снова перемешать.
Выпекать блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые блинчики смазать сливочным маслом.
✅БЛИНЧИКИ 4 РЕЦЕПТА. МАСЛЕНИЦА 2026.
Которые ВСЕГДА получаются 😍🥞
Если блинчики рвутся, липнут или выходят “резиновые” - просто выбери свой вариант из этой шпаргалки и готовь без нервов 😅👌
🥞 НА КИПЯТКЕ (тонкие и эластичные) 🔥
Как готовить (коротко):
Смешай яйца, сахар и соль 🥚
Влей молоко и перемешай 🥛
Всыпь муку и размешай до гладкости
Влей кипяток тонкой струйкой и сразу мешай ♨
Добавь масло, дай тесту постоять 10 минут
Жарь на хорошо разогретой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны 😋
🥞 НА КЕФИРЕ (ажурные) 🫧
Как готовить:
Смешай кефир, яйца, сахар и соль
Всыпь муку и размешай
Добавь соду в конце и перемешай (пойдут пузырьки!) ✨
Влей кипяток и быстро размешай ♨
Добавь масло, дай постоять 5–10 минут
Жарь на среднем огне — будут красивые дырочки 😍
🥞 БЕЗ КОМКОВ (в блендере) ⚡
Как готовить:
В чашу блендера добавь молоко, яйца, сахар, соль и ваниль
Всыпь муку и пробей 20–30 секунд 🤍
Добавь масло и пробей ещё 5 секунд
Дай тесту постоять 5 минут
Жарь на разогретой сковороде — ровные блины без комочков.
🥞 ДРОЖЖЕВЫЕ МЯГКИЕ (пышные) ☁
Как готовить:
Смешай тёплое молоко, тёплую воду, сахар и дрожжи
Оставь на 10 минут, чтобы появилась “шапочка” 🫶
Добавь яйцо и соль, затем муку — тесто должно быть как густая сметана
Вмешай масло, накрой и оставь в тепле на 30–40 минут
Жарь на среднем/слабом огне под крышкой — будут мягкие и пышные 😍
Мини-лайфхаки, чтобы получалось с первого раза:
Сковорода должна быть хорошо разогрета 🔥
Масло в тесте помогает, чтобы блины меньше липли 🧈
Дай тесту постоять 5–10 минут — станет эластичнее ⏳
Какой вариант ты выберешь: тонкие, ажурные или пышные? 😍🥞 Напиши в комментариях 👇😄
Приятного аппетита 😋