ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
Белки — 5 шт. (комнатной температуры)
Сахар (или пудра) — 240 г
Арахис — 150 г (обжаренный)
Для крема:
Яичные желтки — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванилин — по вкусу
Молоко — 120 мл
Сахар — 100 г (для молока)
Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовка белков:
Белки взбить с сахаром или сахарной пудрой до плотных пиков. Аккуратно вмешать нарубленный жареный арахис.
2. Выпечка коржей:
Массу разделить на 2 части, выложить на пергамент в виде кругов. Выпекать при 100°C около 90 минут. Остудить и поставить в холодильник на ночь.
3. Приготовление крема:
Желтки взбить с 100 г сахара и ванилином. В молоко добавить 100 г сахара, довести до горячего состояния. Влить желтковую смесь в молоко, варить до загустения на медленном огне. Остудить. Масло взбить до пышности, постепенно ввести заварную основу и взбить до однородности.
4. Сборка торта:
Перемазать коржи кремом, верх и бока тоже покрыть. Украсить по желанию и убрать в холодильник минимум на 4–6 часов.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!