Простые в приготовлении, но такие вкусные! Этот вкус вернет вас в детство.
✅Тесто:
▫️420гр муки
▫️2 яйца
▫️100гр сахарной пудры
▫️200гр сл/масла
▫️Щепотка соли
▫️1/2 ч/л разрыхлителя
✅Начинка:
▫️300гр сухого творога
▫️60гр сахара
▫️50гр муки
▫️20гр сметаны 15-20%
▫️Ванилин опционально
✅Готовим тесто.
-2 яйца, 200гр масла, соль и 100гр сах. пудры взбить.
- 400 гр муки смешать с 1/2ч/л разрыхлителя. Добавлять понемногу в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая. Если тесто липкое, то понемногу подмешивайте оставшиеся 20гр муки.
- Немного вымесили и под плёнку, пусть отдохнёт минут 15-20.
✅Готовим начинку.
-Смешать 300гр сухого творога, 20гр сметаны, 60гр сахара, 50гр муки и ванилин. Очень хорошо перемешать.
-Включаем духовку на180⁰.
-Тесто поделить на 10 частей. Получится 10 кусочков примерно по 80-85гр. Скатать из них шарики, размять/раскатать в овал. Я это делаю сразу на коврике, на котором буду выпекать.
-Начинки получается 430гр. Так что на каждый овал выкладываем по 43гр начинки. Творог кладём на тот край заготовки, который ближе к краю противня, разравниваем и накрываем вторым краем. Таким образом у нас освобождается середина противня для оставшихся заготовок.
-Перебалтываем желток, добавляем 1ст/ложку молока и немного сахара. Если есть открытая упаковка сгущёнки, то вместо молока и сахара добавьте её и хорошо перемешайте. Если густо, то добавьте немножечко воды. Этой смесью смазываем наши сочни и отправляем в прогретую до 180⁰ духовку. Печь до красивого румяного цвета.
Сочни получаются очень нежные, тесто пушистое, начинка мягкая, всё в меру сладкое👌
🥛☕Наливайте молока или чая и угощайтесь! И пусть вам будет вкусно😋
А еще больше вкусных рецептов вы найдете в нашей группе ВКонтакте, подписывайтесь 👇🏻