Картофельные зразы с грибами и сыром
Ингредиенты⤵️
🔸Картофель — 800 г
🔸Яйцо — 2 шт.
🔸Мука — 8
🔸Соль, перец — 1 щепотка
🔸Шампиньоны — 300 г
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Сыр — 100 г
🔸Масло растительное — 5 ст. л.
Приготовление🥔
1. Картофель отварить до готовности, слить воду, размять в пюре без добавок. Остудить.
2. Добавить в пюре яйцо, муку, соль, перец. Замесить мягкое картофельное тесто.
3. Для начинки: грибы и лук мелко нарезать, обжарить на масле до выпаривания жидкости и лёгкой румяности. Посолить, поперчить, остудить.
4. Сыр натереть на тёрке, добавить в грибную начинку, перемешать.
5. Из картофельной массы сформировать лепёшки. В центр каждой положить начинку, защипнуть края, формируя овальные зразы.
6. Обвалять зразы в муке.
7. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить зразы с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
8. Подавать горячими со сметаной, зеленью или грибным соусом.
#картофельные_зразы #грибы #шампиньоны #лук #ужин
