Цуккини нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла с высокой точкой дымления (например, масло авокадо) 3-4 минуты на среднем огне, чтобы цуккини не давали сок - выложите их в один слой с пространством между кубиками
Промойте рукколу, просушите салфеткой, измельчите или оставьте листики целыми на ваш вкус
Нарежьте черри на половинки или четвертинки
Для заправки смешайте соевый соус, оливковое масло, несколько капель сока лимона и кунжут
Ингредиенты выложите на тарелку, добавьте небольшое количество сыра феты и заправку.
Примерная калорийность на 1 порцию: ≈ 115–120 ккал Белки ~ 5 г Жиры ~ 7–8 г Углеводы ~ 9 г