Время приготовления — 1 час 10 минут. 6 порций.
Ингредиенты:
- подсолнечное масло
- 2 среднего размера нарезанных лука шалот
- 3 нарезанных стебля сельдерея
- 2 большие очищенные и нарезанные морковки
- 2 пучка петрушки
- 2 тонко нарезанных дольки чеснока
- 150 граммов промытой чечевицы
- 1 литр горячего овощного бульона
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 лавровый лист
- 500 граммов очищенного и нарезанного кубиками картофеля
- 15 граммов сливочного масла
- 2 чайные ложки муки
1. Нагрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла в сковороде и поджаривайте овощи в течение 8-12 минут до появления коричневого цвета. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Положите в сковороду чечевицу, томатное пюре, лавровый лист, вылейте бульон и закипятите. Кипятите на малом огне 20-25 минут до размягчения чечевицы.
2. Отварите картофель. Слейте воду, положите в него сливочное масло и приправьте. Разомните до мягкости.
3. Нагрейте гриль. Посыпьте мукой смесь с чечевицей и перемешайте. Готовьте 2 минуты, пока смесь слегка не затвердеет. Затем переложите смесь в жаропрочную форму. Положите сверху картофель и выпекайте 4-5 минут до появления золотистого цвета.
В одной порции: 241 килокалория, 9.7 граммов белка, 39.6 грамма углеводов, 6 граммов жира, 1.6 грамма насыщенных жиров, 7.4 грамма клетчатки, 1.86 грамма соли.