Вот эта замерзшая лягушка весной вновь оживет. И будет прыгать и скакать, и мало того - метать икру, чтобы лягушье племя не вымерло.
А все почему? Потому что внутри организма образуются белки-антифризы, которые не дают кристалликам льда разрывать органы. Мало того, в организме происходит жизнь - биохимические реакции активно поддерживают жизнь.
У мицелия грибов ( те самые километры тонких грибных гифов) происходит то же самое. Жизнь ( и жизнь активная) продолжается повсеместно.
Зима для грибного мицелия - самое напряженное время. Время грибной беременности. Накопление, распределение, латание организма, чтобы летом выплеснуть деток. В большом количестве.
У замороженной лягушки функции эти достаточно узкие - поддержание жизни.
У мицелия задачи всеобъемлющие - не только сохраниться, но и ремонтироваться ( представляете, какой урон мицелию наносят летом жучки-червячки? как обессиливают мицелий многочисленные детки-грибы?)
Зима - самый плодотворный период для мицелия. начинают активно работать склероции - такие мини-фабрики - которые , как заводики поставляют и строительный материал, и вырабатывают лекарственные вещества,и питательные.. Все на строительство и работу мицелия.
Микологи всегда задумывались для чего нужны склероции - такие клубки плотно спаянных гифов? Пришли к выводу, что это сохранение гриба при низких или высоких температурах, способ сохранения такой.
Склероции бывают разные - от крохотных и отменно ядовитых ( как у спорыньи, паразитного гриба, которым травились люди . Помните "антонов огонь"?) до мирных гигантов у настоящих грибов - с футбольный мяч.
Оказалось в свете новых исследований, что эти склероции не так просты. Они заведуют грибной жизнью мицелия. Это и депо-склады, и фабрики, которые вырабатывают витамины и лекарственные вещества. Они накапливают микроэлементы и органические вещества - жиры и белки. И работают как хабы - транспортные узлы, поставляя все это через каналы гифов.
Попутно выделяя тепло в результате биохимических реакций и обогревая почву и деревья.
Куда уж там замороженной лягушке - и пользы -то от нее никакой. А грибной мицелий несет миссию сохранения экологии.. И только-только начинает приоткрывать свои секреты. Грибы - это серые кардиналы матушки Природы..
