Давно хотел познакомиться с линейкой экспериментальных релизов от винокурни Laphroaig – Elements. И вот это получилось, и сейчас я хочу поделиться своими впечатлениями по ним, представив каждый по отдельности. Про первый я уже написал, теперь время второго.
Что говорит про него сам производитель:
Особенностью Elements 2.0 является то, что здесь используется длительный процесс ферментации. На этот раз команда винокурни вышла за рамки традиционного подхода к дистилляции, чтобы исследовать интересные и необычные способы экспериментирования при производстве виски. Для этого второго выпуска они проанализировали увеличение обычного 55-часового процесса ферментации, чтобы раскрыть различные аспекты смелого характера Laphroaig.
Эксперименты, начавшиеся в морозный январь, включали в себя несколько более длительных циклов ферментаций, продолжавшихся почти пять полных дней – в общей сложности 115 часов. Чан специально аэрировали для поддержания кондиции сусла, во многом по аналогии с традициями прошлого; этот процесс помогает подчеркнуть фруктовые нотки Laphroaig, сохраняя при этом его безошибочный дымный характер.
Увеличение стандартного цикла в 55 часов до 115 часов, позволяет пройти вторичной ферментации, которая даёт более тропические, фруктовые ароматы наряду с характерным дымным оттенком.
Звучит всё красиво, но маркетинг есть маркетинг, а нам более интересно, что же находится в бутылке, и дали ли что-то эти пляски с бубнами. Узнать можно только попробовав и подробно разобрав самому.
Laphroaig Elements 2.0, 59,6%abv
Цвет золотистый.
Нос яркий, комплексный, насыщенный, с нотками морской соли, минеральности, йода, ванили, деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, тропических фруктов, цитрусовых, водорослей, ириски, сыра с плесенью (кисломолочка), груш. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. И вновь, несмотря на то, что здесь возраст не указан, никакой бражности, молодости и прочих офф-нот нет. Аромат глубокий и сложный, требует времени для своего полного раскрытия. Здесь как раз хорошо заметно, что была длительная ферментация, которая добавила разнообразных тропических фруктов и лёгкой кисломолочки, при этом сохранив все фишки виски Laphroaig, слегка уменьшив торфяные тона. Подходит исключительно для вдумчивого потребления.
Вкус комплексный, насыщенный, мягкий, с нотками йода, медицины, морской соли, минеральности, трав, тропических фруктов, деликатного торфяного дыма с лёгкими оттенками креозота, леденцов, фруктов, цитрусовых, водорослей. Здесь хороший баланс сладости, соли, кислотности, горчинки и дымных тонов. Несмотря на самую высокую крепость среди всех «элементов» – это самый легко и мягко пьющийся релиз. Никаких отрицательных моментов в нём нет.
Послевкусие длительное, с нотками специй, леденцов, йода, ванили, медицины. тропических фруктов, деликатного торфяного дыма с лёгкими оттенками креозота, трав, цитрусовых, тоффи. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это глубокий, комплексный, сложный, деликатно торфяной виски с яркими тонами тропических фруктов (92). С ним действительно надо сидеть долго, и он проявит себя во всей красе. При этом, несмотря на высокую крепость – это по-хорошему питьевой виски. Выпив порцию, хочется её повторить. Но лучше этого не делать, не забываем про крепость.
Мне этот релиз очень понравился. Среди трёх «элементов» – это мой однозначный фаворит. И здесь легко читается длительный срок ферментации тонами кисломолочки, богатых тропических фруктов и снижением торфяных тонов, при этом с полным сохранением профиля винокурни Laphroaig. Про этот релиз уже можно и подумать, но, всё же, если брать, то все три. При этом из-за второго.
Этот виски уже приятно удивил. Это действительно необычный, с богатыми тонами тропических фруктов. Когда берёшь виски Laphroaig, то обычно не ждёшь такого. Хотя, однажды нам попался образец цветочного виски Laphroaig, что так же бывает.
Что ж, становится интереснее, но сможет ли чем-то удивить третий релиз? Про это уже в следующем материале.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.