Девочки, 23 февраля — день, когда даже самые стойкие из нас задумываются: "Чем же накормить этих суровых мужчин, чтобы они почувствовали себя если не генералами, то хотя бы главнокомандующими холодильника?"
Оливье они едят с октября по май. Селедка под шубой уже стоит в углу холодильника как почетный караул. А хочется чего-то нового, сытного и желательно с намёком на праздник. Выход есть! Блинный салат с копченой курицей — это как комплимент их мужественности, только в тарелке. Сытный, дымный, с неожиданной текстурой и без необходимости мыть гору посуды.
Ингредиенты:
- Яйца (4 шт.) + молоко (40 мл) — из этого мы сделаем омлетные блины. Нежные, тонкие, как намёк на то, что пора бы уже и посуду помыть.
- Копченая курица (300 г) — главный калибр. Берите грудку или филе, без костей. Цвет — золотистый, запах — дымный, как у костра, на котором он жарил шашлыки в прошлом году.
- Кукуруза консервированная (300 г) — сладкие жёлтые зёрна. Для настроения и для цвета. Только слейте жидкость, иначе салат утонет раньше, чем вы его подадите.
- Огурец (150 г) — свежий, хрустящий, наглый и дорогой. Он добавит салату ту самую "бодрость", с которой вы просыпаетесь утром после трёх чашек кофе.
- Майонез (100 г) — жирный, густой, без заигрываний. 67% и выше. Не экономьте, это не тот случай.
Приготовление:
Военная операция (40 минут, и вы герой)
- Печём блины, но не простые, а "солдатские". Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем. Тесто должно быть жидким и покорным. Жарим на разогретой сковороде тонкие омлетные блинчики. С двух сторон, до золотистой корочки. Даём остыть, чтобы не обжечь пальцы и не съесть всё прямо сейчас.
- Шинкуем в темпе вальса. Блины складываем стопкой и режем соломкой. Не слишком мелко, не слишком крупно — как ваше терпение после рабочей недели. Курицу — кубиками. Огурцы — кубиками. Кукурузу — просто высыпаем из банки (предварительно слив воду, это важно!).
- Сборка (как Лего, только вкуснее). В глубокой миске соединяем всё: блинную соломку, курицу, огурцы, кукурузу. Заправляем майонезом. Солим, перчим — но аккуратно, копченая курица уже внесла свою лепту.
- Перемешиваем. Делаем это с чувством, с толком, с расстановкой, как настоящий полководец, объединяющий войска перед решающей битвой.
Совет бывалого: Если вы планируете подавать салат через пару часов, не заправляйте его сразу. Оставьте майонез на потом, чтобы блины остались упругими, а огурцы — хрустящими, как ваше утро без будильника.
Подача:
Можно выложить горкой в глубокой тарелке, можно разложить по тарталеткам (для особого шика), можно просто дать ложку и уйти — не прогадаете. Он отлично идёт с тостами, багетом и чувством выполненного долга.
Салат получается нежный, дымный, с хрустящими нотками. Он выглядит достаточно празднично, но при этом не требует ни грамма варки (ну кроме блинов, но это мелочи). Ваши мужчины будут сыты, довольны и, возможно, даже скажут спасибо до того, как упадут на диван.
С 23 февраля, леди! Пусть ваши салаты будут вкусными, а мужчины — благодарными.