Накануне Масленицы специалисты Отделения Банка России по Оренбургской области на основе данных Росстата сравнили цены на приготовление блинов в этом и прошлом году. Оказалось, что испечь любимое многими лакомство в 2026 году стало дороже на 1%.
За основу взяли классический рецепт блинов, который использует большинство хозяек. В расчет включили пол-литра молока, 2 яйца, 200 граммов муки, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 30 граммов сахара. Из этого получается примерно 10-12 блинчиков. Из ингредиентов в январе в годовом выражении подешевели сахар и яйца. Предложение сахара на рынке в прошлом году выросло из-за хорошего сбора сахарной свеклы в России, поэтому он стал стоить на 8% меньше. Яйца подешевели на 24% — на это повлияло увеличение объемов их производства в стране в целом.
— На цены могут влиять разные факторы, в том числе расходы производителей и поставщиков, курс рубля, спрос на товары и услуги, их предложение. Например, когда у нас в регионе в прошлом году одна из птицефабрик нарастила объем выпуска яиц, их стало больше на рынке, что привело к снижению стоимости, — пояснила начальник экономического отдела Отделения Банка России по Оренбургской области Елена Надыршина.
Стоимость подсолнечного масла за год почти не изменилась. А вот мука и молоко в цене подросли. Мука за год стала дороже на 4%, пастеризованное молоко средней жирности — на 10%. Цены выросли, потому что производители и переработчики перекладывали в конечную стоимость возросшие издержки, в том числе на оплату труда сотрудников, упаковку, логистику.
В итоге нужные ингредиенты для блинов обошлись в сумму 73,8 рубля. Это примерно на 1% больше, чем год назад. При том, что годовая инфляция в январе в Оренбургской области составила 7%.
— Расчеты показали, что индекс блинов оказался существенно ниже инфляции. Но Росстат считает рост цен по почти 560 товарам и услугам, тогда как в наборе для блинов их всего пять. Так же и у каждого человека свой список регулярно покупаемых товаров и услуг и своя личная инфляция. Для комфортной жизни людей и экономического развития Банк России считает оптимальной инфляцию в целом по стране вблизи 4% в год и к этой цели возвращает ее своей денежно-кредитной политикой, — отметила начальник экономического отдела Отделения Банка России по Оренбургской области Елена Надыршина.
Фото: РИА56
16+