Главный секрет необычных блинчиков - это какао, которое нужно добавить в часть теста. Рецепт же для самого теста можно выбрать любой, на свой вкус. Мы делали блины на молоке с добавлением кипятка. Для них понадобится: 3 яйца, 300 мл молока, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 150 г муки, 100-150 мл кипятка и растительное масло для жарки.
Лучше, чтобы яйца и молоко были комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем частями муку, разводя молоком, чтобы не было комочков. В самом конце, помешивая, вливаем кипяток. Небольшую часть теста отливаем в отдельную пиалу и добавляем 1 ч. л. какао, ещё одну часть теста, чуть побольше, отливаем ещё в одну отдельную посуду и добавляем 2-3 ч. л. какао, всё хорошо размешиваем.
Если вы используете натуральный какао-порошок, то лучше в тесто с какао добавить сахар по вкусу, потому что блины на выходе будут слегка горчить. Сладкоежек это может разочаровать.
Секреты и хитрости
Для "рисования" леопардовых пятен мы с сыном использовали обычные шприцы (лучше брать 10 мл). Сын на разогретую, смазанную маслом сковородку из своего шприца выливал маленькие "пятнышки" более светлого теста, я из своего - более тёмным тестом обрамляла его "пятнышки". Затем первоначальным тестом заливали "леопардовые пятна", обжаривая блин с двух сторон. Плита не должна быть слишком разогретой, иначе создать красивый рисунок будет тяжело, так как придётся очень торопиться, чтобы всё не сгорело. Устав от пятен леопарда, мой 8-летний сын начал экспериментировать и создал несколько рисунков по своему усмотрению.
Источник: gazetametro.ru
Виктория Мельникова