Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных оладушек.
Детство моё проходило в деревне. А деревенские избы были насквозь пропитаны запахом свежеиспеченного хлеба. На Руси хлеб, пироги, блины, пряники были в каждой избе. Это не считалось чем то особенным. Умение стряпать молодым хозяйкам передавалось из поколения в поколение. Моя бабуля - тоже была в этом деле мастерица. Такой хлебушек пекла, что и пирогов не надо. Хотя пироги, блины, оладушки тоже были обалденно вкусные.
Но время шло - бабуля состарилась и тоже ушла. А вместе с её уходом ушли те вкусности которыми она нас постоянно потчевала. По настоящему начинаешь что то ценить - когда теряешь. Жалею, что не научился от неё выпекать всю эту вкуснятину. Много раз пробовал - но всё напрасно. Но я был настойчив. Снова и снова пробовал печь оладушки, блины, пирожки. С пирожками пока ещё засада. А вот блинчики и оладушки стали получаться.
Сегодня расскажу вам быстрый, простой и вкусный рецепт оладушек.
В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо. Добавляем одну - две чайные ложки сахар. По вкусу. Когда пеку оладьи себе, то сахару ложу меньше. Когда внукам, то побольше. Добавляю две щепотки соли и взбиваю яйцо. В содержимое вливаю кефир 250 мл. Всё перемешиваю. Потом просеиваю семь столовых ложек муки высшего сорта. Перемешиваю и довожу до состояния (густой сметаны), при необходимости добавляя муку, или кефир. Когда тесто хорошо размешалось и без комочков, добавляю чайную ложку без верха соду. Снова всё хорошо перемешиваю. После того как добавил соду и хорошо перемешал - тесто больше не беспокою. Оставляю его минут на 8 - 10 постоять и выпекаю оладушки на растительном масле. Оладушки получаются вкусные, пышные и не опадают.
Приятного вам аппетита!