Можно как угодно печь это русское блюдо. Меняется мода, используется минералка или кефир вместо молока, а все равно в памяти вы храните именно эти тонкие нежные блинчики на молоке.
Ингредиенты:
1 л жирного молока
4 яйца
45 гр. сахара
0,5 ч. л. соли
40 мл растительного масла
2 стакана муки по 250 мл
Как готовить:
Чтобы ваши блинчики вышли как в детстве следуйте простым правилам - молоко и яйца берем не из холодильника.
Яйца должны быть комнатной температуры.
А вот молоко нужно подогреть чуть горячее, чем теплое, но не до горячего.
Итак, готовим тесто.
Сначала разбиваем яйца, смешиваем с солью и сахаром. Взбиваем вилкой или венчиком.
Вливаем треть молока в яйца и половину муки.
Замешиваем тесто.
Подливаем частями молоко и подсыпаем муку.
В самом конце вводим растительное масло и хорошенько подбиваем тесто ложкой или лопаткой.
Оставляем тесто на столе на 10 минут.
А пока разогреваем сковороду, смазываем кисточкой растительным маслом и примерно по одному неполному половнику выливаем тесто на раскаленную сковороду.
Эти блинчики пекутся с одной стороны, поэтому как только крася зарумянились и тесто затвердело, просто стряхиваем блин на сухое чистой полотенце, можно прикрытое бумажными полотенцами.
Приятного аппетита!