ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЁМГУ"
*Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу.
Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Ингредиенты:
- горбуша;
- 1 литр воды;
- 4-5 ст.л соли.
Приготовление:
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее.
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный, на 1литр воды 4 - 5 ст.л соли.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе - готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Можно добавить специи.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
Ангела за трапезой!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️
#Постныйстол
