Вкусный и полезный перекус
Мяу, мои любители хрустящего! 😸🍤 Темпура — это японская магия, когда холодный кляр встречается с горячим маслом и превращается в невесомое кружево. А на пиве получается особенно воздушно! Креветки и кальмары в такой компании — просто божественно. Идеальный перекус к пиву или просто так, под хорошее настроение.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾 ·Креветки (очищенные) — 200 г 🍤 ·Кальмары (кольца) — 200 г 🦑 ·Мука (лучше рисовая или кукурузная + пшеничная) — 150 г ·Пиво светлое (холодное, ледяное!) — 200 мл 🍺 ·Яйцо (желток) — 1 шт. 🥚 ·Соль, перец
Чесночный соус: ·Сметана — 100 г ·Чеснок — 2 зуб. 🧄 ·Укроп — пучок 🌿 ·Соль, лимонный сок 🍋
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик (но с пивом осторожно, оно для теста!)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Соус. Смешайте сметану, давленый чеснок, рубленый укроп, соль и лимонный сок. Уберите в холодильник. 🥣
2. Темпура. Смешайте муку, желток и ледяное пиво (можно даже в морозилке его немного подержать!). Тесто должно быть жидким, как на оладьи, но комочки — это норма! ❄️
3. Морепродукты. Обсушите бумажным полотенцем, обмакните в кляр. 🍤
4. Фритюр. Жарьте во фритюре или в большом количестве масла (слой не менее 2 см) 2–3 минуты до золотистости. 🔥
5. Готово. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подача. Горячими, с чесночным соусом. Хруст будет такой, что соседи постучат! 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этояпонская закуска в домашних условиях. Пиво в кляре даёт невероятную лёгкость и хруст, морепродукты остаются сочными, а чесночный соус — идеальный дип. Идеально для фуршета, пивной вечеринки или просто вечера с друзьями. 🎉
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Главный секрет темпуры— температура. Пиво должно быть ледяным, масло — хорошо разогретым. Мешайте тесто слегка, не выбивайте комочки — они дадут ту самую кружевную текстуру. Жарьте небольшими партиями, чтобы масло не остывало.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊 ·Белки: 16 г · Жиры: 12 г · Углеводы: 20 г · Калории: 250 ккал
#МарусяГотовит #Перекус #Темпура #Креветки #Кальмары #ЯпонскаяКухня #ХрустящиеКреветки #ЗакускаКПиву