Масленица сейчас идёт, и я, как многие, пеку блины. Но умеренно. Не каждый день. Съешь пару штук в охотку — и хватит. Рецепт у меня самый простой: молоко, мука, яйца. Муку разве что беру цельнозерновую, но это не ради блинов, просто я её вообще во всём использую. Сковороду смазываю смальцем.
Никогда не пробовала блины испеченные в русской печи. Вот хотелось бы отведать.
А вообще масленица для меня — это не столько про блины, сколько про проводы зимы. Вспомнила подростковый период.
Тогда, помню, само слово «масленица» почти не звучало. Говорили «проводы зимы». И это были настоящие народные гуляния, на которые люди шли не только ради праздника, но и ради… дефицита. На площади продавали то, чего в магазинах днём с огнём не найдёшь. И это уже было событие.
Главным зрелищем был столб. Высокий, гладкий, деревянный. На самом верху — призы. Украшен цветными лентами. Заберёшься — забирай, что понравилось, что-то одно, на выбор. Помню мужчину, который разделся до пояса, обнажив торс, и полез. Добрался, сбросил вниз то, что выбрал. А народ вокруг гудит, болеет, смеётся. Настроение — приподнятое, это же конец зимы, солнце, люди, всё оживает.
Сейчас такого, конечно, не вижу. Масленица стала традиционнее, слово «проводы зимы» звучит реже. Чучело жгут. Блинов пекут больше. А вот того азарта, столба и раздевшихся до пояса смельчаков — не видела.
Вот так печёшь блины и раз перекинуло во времени.
А у вас какие воспоминания о масленице? Блины печёте?
#алушта #крым #жизньвкрыму #блины #проводызимы #масленица #жизньуморя #море