Знакомая картина: майские праздники, вы покупаете в супермаркете разборный мангал за 500 рублей. Радостно жарите первую партию мяса, а на следующий день смотрите на это чудо инженерной мысли. Его повело винтом, стенки выгнулись, а через месяц дно просто прогорает насквозь.
Я покупал эти одноразовые жестянки года три подряд, пока мне не надоело кормить производителей металлолома.
Нанимать печника и строить барбекю-комплекс за 150 тысяч рублей я тоже не планировал — я хочу просто жарить сосиски по выходным, а не открывать ресторан.
В итоге я собрал мангал сам. Потратил 30 минут, около 1500 рублей и ни грамма цемента. Рассказываю, как собрать на даче «Лего для взрослых», которое прослужит вам годами.
Почему мы не используем цемент?
Главная ошибка дачников — купить кирпич, замешать обычный цементно-песчаный раствор и слепить мангал.
Знаете, что будет после третьей топки? Цемент просто порвет от температуры. Он пойдет трещинами и высыпется.
Чтобы класть намертво, нужна специальная глина и шамотный (огнеупорный) кирпич. Это дорого, грязно и требует навыка.
Мы пойдем путем ленивых, но умных. Мы соберем мангал насухую. Под собственным весом кирпичи стоят мертво, а если вы решите перенести зону отдыха в другой угол участка — просто разберете его за 5 минут и перенесете в багажной тачке.
Что нам понадобится:
- Кирпич красный полнотелый (марка М-150 или М-200). Штук 40–50. Не берите белый силикатный — он от огня стрельнет и рассыплется. Не берите пустотелый (с дырками) — лопнет. Обычный, тяжелый, красный кирпич. (Цена вопроса — около 25-30 руб/шт).
- Два металлических уголка (или куска арматуры) длиной по метру.
- Лопата и строительный уровень (можно обойтись ровной доской).
Сборка: пошаговый план для тех, кто никогда не строил
Шаг 1. Фундамент (без бетона)
Выбираем ровную площадку. Снимаем дерн (траву) лопатой на штык — делаем прямоугольник чуть больше будущего мангала. Засыпаем туда песок или мелкий щебень, ровняем. Всё, наша подушка готова.
Шаг 2. Первый венец
Выкладываем первый ряд кирпичей буквой «П». Вплотную друг к другу. Размер подбирайте под свои шампуры или решетку для гриля (обычно это 2 кирпича в ширину и 3-4 в длину).
Шаг 3. Поднимаем стены (Хитрость с тягой)
Второй ряд кладем в шахматном порядке, перекрывая швы первого ряда.
Важный момент: во втором или третьем ряду оставьте пару щелей между кирпичами (просто не сдвигайте их вплотную). Это нужно для поддува воздуха. Без кислорода угли будут постоянно тухнуть, и вам придется махать картонкой до потери пульса.
Шаг 4. Делаем дно для углей
Поднимаем конструкцию ряда до пятого. Теперь берем наши два металлических уголка и кладем их параллельно друг другу прямо на кирпичи.
На эти уголки поперек укладываем кирпичи — это будет дно нашей топки (под). Оно получается приподнятым, так удобнее готовить, не надо наклоняться до земли.
Шаг 5. Финал
Сверху накидываем еще 2-3 ряда кирпичей по периметру. Они будут защищать угли от ветра и держать шампуры.
В чем кайф такой конструкции?
- Теплоемкость: Кирпич, в отличие от тонкой стали, накапливает жар. Мясо прожаривается равномерно, не горит снаружи и не остается сырым внутри. Угли «живут» в два раза дольше.
- Модульность: Решили сделать мангал повыше — просто докупили 10 кирпичей и докинули сверху.
- Цена: Полторы тысячи рублей за вечную конструкцию, которая еще и выглядит солидно, как в Пинтересте.
Я сложил такой три года назад. Он пережил ливни, снег и сотни килограммов свиной шеи. И ни один кирпич не сдвинулся с места.
А на чем жарите шашлыки вы? Варите серьезные конструкции из газовых баллонов, купили готовый или тоже складываете из кирпича? Скидывайте фото своих мангалов в комментарии, заценим! 👇