Вот бывает такое, наверное, у каждого: надоедают привычные блюда и хочется чего-нибудь, сам толком не знаешь чего. Так и я тут на днях мучилась от тяги к неопределенному. Стала делать винегрет и в голове дятлом стучала мысль- надоело есть одно и тоже. Надоел винегрет. А раз душа и мозг просят чего-то непривычного, дай , думаю, накрошу в свёклу порционные плавленные сырки. Купили плавленный сыр, лежит он себе в холодильнике и никто ни треугольничка не берет, не хочет .
Но сыр сыром, это сплошной жир, а белок где брать?! Чтобы полезнее было? Решила добавить зелёный горошек, тоже стоит несколько банок, только место в холодильнике занимают. И вот с этими думами стала собирать салат.
Отварную свёклу нарубила в сердцах кубиком. Подумала и добавила к ней маринованные огурчики, тоже нарезанные кубиком.
Добавила зелёный горошек, который я не очень жалую.
Потом накрошила кубиком плавленные сырки
Больше всего я в этих наборах сливочные сырки не люблю, вот они пошли в салат в первую очередь.
Присолила, перчиком черным молотым припудрила, долечку чеснока выдавила. Заправлять майонезом не захотела. Хотя с ним бы было вкуснее. Но с Масленицей от блинов сам окруляешься как блин и приходится думать, что в рот класть.
Перемешала я всё, что в миску намесила, попробовала. И к моему удивлению, салатик получился вкусный!
Но надо, думаю, в Интернете проверить, есть уже подобный салат или нет. Ввела ингредиенты и оказалось, что изобрела "велосипед". Такой салат существует и имя ему "Виолетта". Да хоть "Клавдия"! Главное, что вкусно и необычно получилось.
Вы думаете, творческий зуд после приготовления салата улёгся ?! Ничего подобного ! Муж принес килограмм салаки из магазина. Давай, говорит, замаринуем. И мой творческий дух снова вступил в противоречие с услышанным.
Взяла я кастрюлю. Сложила в неё почищенную вымытую салаку и начала чудить, простите, творить. Или вытворять. Суть едина.
К очищенным рыбкам положила ложку соли с горкой, лавровый лист, несколько горошин черного перца и душистого, несколько шариков кориандра и налила ложку растительного масла.
Заварила чёрный чай покрепче и влила целую кружку в салаку.
Долила воду холодную кипячёную, чтоб на сантиметр была жидкость выше рыбы, накрыла крышкой и поставила тушить кастрюлю на медленный огонь.
Два часа моя салака томилась, тушилась и, как царь Горох в котле с варевом, трансформировалась...в шпроты.
Конечно, это не копчёные рижские шпроты, но очень похожи. На бутербродах с яйцом на белых гренках смотрятся очень убедительно.
Такие бутерброды очень подходят к салату Виолетта. Вместе очень вкусно, полезно и питательно.
Вот так за кулинарными заморочками наступило время сериала. А в старости сериал - святое дело ! Без него у окружающих рушится образ этаких старушек - маразматичек.
А вы, дорогие читатели, в любом возрасте себе ни в чем не отказывайте: вкусно ешьте, весело, живите, постоянно знакомьтесь с неизвестным. И, конечно, готовьте с любовью к себе и окружающему миру, а ешьте вкусно и с удовольствием.
С любовью - ваша Иванна Евгеньевна.
До скорых встреч !