Тыквенные блины 🥞
Ингредиенты:
🥛 кефир любой жирности - 370 мл;
💧 вода (кипяток) - 300 мл;
🎃 тыква очищенная - 200 г;
🥚 яйцо - 2 шт.;
🧂 сахар - 2 ст. л.;
🌾 мука - 370 г;
🧂 соль - 1/2 ч. л.;
🧂 сода - 1 ч. л.;
🧈 масло ГХИ - 2 ст. л. (в тесто;
💛 эфирное масло ванили - 5 капель;
🍊 эфирное масло дикого апельсина - 5 капель.
Приготовление:
1. Тыкву очистить и запечь в духовке, дать остыть.
2. Пробить остывшую запечённую тыкву погружным блендером до получения пюре.
3. В кефир всыпать соду, очень хорошо перемешать. Дать кефирной смеси постоять 4-5 минут, чтобы сода полностью погасилась в кефире. В процессе гашения соды кефирная смесь покроется пузырьками.
4. В запенившуюся кефирную смесь добавить яйца, сахар, ванилин и соль, очень хорошо перемешать венчиком.
5. Тыквенную массу добавить в кефирную смесь, перемешать.
6. К тыквенно-кефирной смеси добавить муку. Перемешать до однородности. Тесто получится вязким и достаточно густым.
7. Интенсивно перемешивая блинное тесто венчиком, влить в него 250 миллилитров крутого кипятка.
8. Затем добавить растопленное масло ГХИ и эфирные масла ванили и дикого апельсина, перемешать. Тыквенное тесто должно получиться однородным, нежным, не густым, но и не слишком жидким. Если тесто получилось густоватым, частями тонкой струйкой, постоянно перемешивая, влейте оставшиеся 50 миллилитров воды, регулируя тем самым густоту замешиваемого теста.
9. Жарить тыквенные блинчики до золотистого цвета с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
Почувствуйте солнечный аромат этих прекрасных блинов прямо сейчас 🍊 💛
Вместо тысячи слов…
#блины
