Казалось бы, чем может удивить обычного человека сметана? Используя ее практически ежедневно в качестве соуса или заправки для салатов, многие мало задумываются о ее пользе и составе.
А тем не менее, сметане есть чем похвастаться в качестве ингредиента, который может принести даже больше пользы, чем само блюдо, с которым его едят.
Главное — это правильный выбор самого продукта.
Какое-то время назад сметана стремительно теряла свою популярность из-за того, что считалась продуктом не диетическим, с высокой жирностью. Но уже сейчас многие диетологи включили ее в список нужных и полезных ингредиентов.
Можно ли есть сметану на диете
В большинстве случаев можно и нужно. Исключения составляют диеты, связанные с особенностями здоровья, когда нужно ограничивать поступление белка и жиров. Но таких диет очень мало.
У сметаны масса преимуществ перед другими соусами, которые используются в салатах.
Во-первых, в ней существенно меньше жира, чем в растительном масле.
Во-вторых, в ней содержится натуральный животный белок и кальций, а за них борется большинство диет.
В-третьих, любой организм нуждается в поступлении жиров, даже если они нужны в ограниченном количестве.
А в-четвертых, у сметаны прекрасная усвояемость, так как она — продукт традиционный, характерный для питания многих предыдущих поколений.
Ну и, конечно, не стоит забывать о калорийности.
160 ккал содержится в 100 г сметаны жирностью 15%, 240 ккал — в 100 г сметаны жирностью 20%.
Много ли это? Просто сравните: в 100 г подсолнечного масла – 900 ккал.
Польза сметаны для организма
Если рассматривать абсолютную полезность сметаны как отдельного продукта, а не соуса, то можно увидеть, насколько она полноценна, и вас не удивит больше человек, который просто может есть сметану ложкой без добавления других компонентов.
Белок, содержащийся в сметане, — это в основном казеин, который поддерживает мышечную массу.
Сметана содержит кальций в легкоусвояемой форме. В 100 г сметаны — 80 мг кальция.
В сметане есть живые бактерии, которые как раз и помогали сквашиванию, но они и поддерживают наш иммунитет, а также баланс микрофлоры кишечника.
Сметана содержит витамины А, Е, К2.
Это все очень важно, как и то, что сметана обязательно должна быть натуральной!
Как выбрать вкусную и натуральную сметану
Нет ничего проще, ведь на каждой баночке вы увидите состав. И если еще не углублялись в то, каким он должен быть, то вот он: пастеризованные сливки и закваска. Идеально, если сметана произведена в соответствии с ГОСТом.
Но также важно, чтобы и производитель был добросовестный. Лучше всего покупать такой продукт в фирменном магазине от производителя.
А что же с рыночной сметаной? Вот здесь у вас сплошная лотерея. Продукт, продаваемый на развес, может быть не только разбавлен чем угодно, но и также небезопасен.
Простые и вкусные рецепты со сметаной
А знаете ли вы, что из вкусной сметаны, как из основного ингредиента, можно приготовить много аппетитных самостоятельных блюд?
Например, желе с фруктами.
А еще нежный кекс на сметане.
И даже ароматные ириски!
Сметана вкусна и сама по себе. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии побаловать вкусовые рецепторы парой ложечек сметаны просто так.
А за вкусной и качественной сметаной ждем вас в фирменных магазинах «ЕРМОЛИНО».