В 2027 году в России начнет действовать обновленный национальный стандарт на пиво, включая безалкогольное.
Документ, разработанный Роскачеством, расширяет требования к составу напитка.
Действующий ГОСТ допускает использование только пшеничного и ячменного солода, их доля должна составлять не менее 80%. Новый стандарт разрешит применять также ржаной, просяной, гречишный и другие виды солода.
Кроме того, в документе уточняется само понятие «пиво». Под ним теперь понимается продукция, полученная в результате брожения сусла из пивоваренного солода, хмеля и воды с использованием пивных дрожжей. Допускается добавление специального солода, но исключено использование этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.
В ГОСТе также впервые официально закреплены определения безалкогольного пива (с содержанием спирта не более 0,5%) и безалкогольного пшеничного пива.
Ранее мы писали, что с марта 2026 года в России начинает действовать первый государственный стандарт на бананы, ввозимые в страну.