Баклажаны: от скучного овоща до трёх блюд сразу 🍆
Рассказываю про свою любимую схему «приготовила один раз — поели три раза по-разному».
Базовая штука — печёные баклажаны
Режу на четвертинки (или на 6 частей, если баклажан совсем пузатый), сбрызгиваю маслом, посыпаю тосканскими травами, присаливаю и в духовку на 30 минут при 170°.
Дальше начинается типа магия👇
День первый. Едим просто так, пока горячие и красивые.
День второй (если что-то осталось, а это редкость). Режем кубиками и делаем одно из двух:
🌱 Постный вариант: кубики баклажана (из двух штук) + 1 ст.ложка сладкого чили + 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешала, убрала в холодильник. Живёт 2-3 дня, только лучше становится.
🧀 Непостный вариант: те же кубики + 3-4 ложки домашнего творожного сыра с чесночком + горсть грецких орехов (~30г). Никаких рулетиков, никаких заморочек — всё в одну миску, перемешала, готово. Закуска — огонь.
День третий. Осталась 2х дневная гречка? Прогреваю её с баклажанами на сковородке. И гарнир ожил, и баклажан не пропал. Два зайца, ноль усилий.
Летом, конечно, и помидорчик с кинзой сюда хорошо вписываются, и перчик свеженький. Ну а сегодня просто баклажаны, руки не дошли даже лучок красный к ним подрезать, и все равно это очень вкусно🤤
#заготовкивпрок #постное
