Ресторан от группы компании Аркадия Новикова закрылся в Воронеже

Известная сеть ресторанов Novikov Group закрыла свое заведение «Минисыроварня», расположенное в центре Воронежа на улице Плехановской. Открытая в конце 2024 года, точка проработала около года. Об этом сообщил ресторатор Николай Шалыгин вечером 25 февраля.

Несмотря на хорошие отзывы посетителей и приличную оценку на сервисе «Яндекс» (4,4 балла), ресторану не удалось продолжить функционирование. Минимальные инвестиции в подобные проекты оцениваются в 50 миллионов рублей, что подчеркивает сложность открытия и ведения бизнеса в ресторанной сфере.

• Пицца, разнообразные сложные завтраки, салаты и даже паста. Воронежские кофейни все чаще добавляют в свое меню не просто десерты или легкие перекусы в виде сэндвичей или сырников, а полноценные блюда. Так, в «Свидании» в меню обозначены даже 2 позиции супов и один вид горячего. Почему возник новый тренд и насколько целесообразно классическую кофейню преобразовывать практически в кафе, комментирует владелица этого заведения Анастасия Косарыга.