ЮЖНО-САХАЛИНСК, 19 февраля, ФедералПресс. Южно-Сахалинск вошел в пятерку городов России с наиболее высокой стоимостью приготовления классического борща. Аналитическое исследование, основанное на мониторинге цен в федеральных и локальных торговых сетях, показало, что стандартная порция этого блюда для семьи из четырех человек обходится жителям островной столицы в 300,2 рубля. Этот показатель оказался выше, чем в Якутске, но немного ниже, чем в Магадане, что позволило областному центру занять промежуточную позицию в списке.
Как пояснили авторы исследования, в расчет традиционно включалась стоимость базовой продуктовой корзины: куриное филе, белокочанная капуста, картофель, морковь, лук, свекла, сметана и буханка хлеба. Такой набор ингредиентов позволяет приготовить полноценное блюдо и оценить реальную покупательную способность населения в разных климатических зонах.
По информации экспертов, безусловным лидером по дороговизне стал чукотский Анадырь, где затраты на аналогичный объем продуктов превышают 612 рублей. Второе место удерживает Петропавловск-Камчатский с показателем 502 рубля. Существенная разница в цифрах объясняется не только логистикой и сложностью завоза товаров, но и наценками региональных ретейлеров.
«Интересно, что наибольшая разница в цене формируется не за счет мяса или свеклы, а за счет так называемого «фона» – стоимости картофеля, капусты и моркови. Именно эти позиции сильнее всего реагируют на логистику и сезонность, превращая борщ в маркер экономической доступности продуктов в регионе», – прокомментировали ситуацию специалисты, проводившие расчеты.
В противоположность дальневосточным регионам, самая низкая стоимость борщевого набора зафиксирована в Санкт-Петербурге. Там сварить суп для семьи можно всего на 153 рубля, что почти в два раза дешевле, чем в Южно-Сахалинске, и в четыре раза дешевле, чем на Чукотке.
Напомним, цена на популярное блюдо в России выросли. Как изменился «индекс борща», рассказываем по ссылке.
Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия