Сейчас идёт Масленичная неделя, а значит, пора готовить не только классические блины, но и что-то необычное 😊
Эти блинчики «Зебра» выглядят очень празднично, но готовятся так же просто, как обычные. Полоски какао создают красивый рисунок, а тесто мягкое и нежное — блины легко сворачиваются и не рвутся.
📅 Когда празднуют Масленицу?
Масленица каждый год меняет дату, потому что зависит от Пасхи.
В 2026 году Масленица проходит с 16 по 22 февраля.
Главные дни недели:
• Понедельник — начало Масленичной недели
• Среда — «Лакомка»
• Пятница — «Тёщины вечерки»
• Воскресенье — Прощёное воскресенье (22 февраля)
🥞 Рецепт блинчиков «Зебра» (тонкие, эластичные)
Основа — классическое молочное тесто. Часть его мы делим и добавляем какао, чтобы получить контрастные полоски.
📝 Список ингредиентов:
🥛 Молоко — 2 стакана
🌾 Мука — 1 стакан + 2 ст. л.
🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — щепотка
🛢 Растительное масло — 1 ст. л.
Для какао-теста:
🍫 Какао — 1 ст. л.
🥛 Молоко — 1 ст. л.
🍬 Сахарная пудра — 1 ч. л.
👨🍳 Приготовление:👇
1️⃣ Смешиваем тесто
Соединяем молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло до однородной массы.
Отделяем 1 стакан теста в отдельную миску для какао.
2️⃣ Готовим какао-тесто
Добавляем в отдельный стакан какао, немного молока и сахарную пудру, тщательно перемешиваем.
Даем постоять 10 минут, чтобы тесто стало эластичным.
3️⃣ Рисуем полоски на сковороде
Переливаем какао-тесто в бутылку с носиком.
На сковороде начинаем рисовать завитки от середины к краю. Готовим 5–10 секунд, пока полоски не схватятся.
4️⃣ Заливаем светлое тесто
Наливаем белое молочное тесто половником на подготовленные какао-полоски.
Наклоном сковороды распределяем тесто равномерно.
5️⃣ Жарим блин
Готовим 30–40 секунд с одной стороны, переворачиваем и жарим вторую сторону 20 секунд.
6️⃣ Складываем готовые блины
Сразу складываем горячие блины друг на друга, чтобы они оставались мягкими.
7️⃣ Загибаем края блина
Перед заворачиванием аккуратно загибаем края блина, чтобы рулетик получился ровным.
8️⃣ Намазываем начинку
Наносим шоколад или другую начинку ножом по блину.
9️⃣ Сворачиваем рулетиком
Аккуратно сворачиваем блин рулетиком, закрепляя края.
🔟 Подача к столу
Готовые блинчики красиво выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Почему блины не рвутся
1️⃣ Тесто жидкое, не густое.
2️⃣ Сковорода хорошо разогрета.
Результат: эластичные блины, легко сворачиваются.
Идеи подачи на Масленицу
🍫 Рулетики с шоколадной пастой
🍓 Со сгущёнкой и ягодами
🔺 Треугольники, слегка подрумяненные на сливочном масле
Полезные советы
• Масло на сковороду — только перед первым блином
• Если полоски растекаются — дайте какао-тесту немного «схватиться»
• Для яркости — чуть больше какао
📹 Полное видео приготовления смотрите в разделе «Ролики» на моём канале.
В видео пошагово показан весь процесс — от замешивания теста до создания рисунка «зебры» на сковороде.
Также загляните в наш Телеграм-канал 👩🍳 Личный повар и 🍏 Личный нутрициолог
👩🍳 Личный повар подбирает блюда по ингредиентам, дает пошаговые инструкции, предлагает идеи блюд и полезные советы.
🍏 Личный нутрициолог считает калории и макроэлементы (белки, жиры, углеводы) по фото, голосу или тексту.
💥 Сфотографируй свою еду — и сразу узнаешь сколько калорий и макроэлементов на тарелке!
🌐 Мы в ТГ: https://t.me/vkusnyiretsept
🌐 Мы в ВК: https://vk.com/vkusnyiretsept
➕ Делись постом с друзьями!
✈️ Подписывайся на ВКусные и Простые рецепты
🔥 Больше рецептов 👉 Посмотреть рецепты
🍏 Подсчёт калорий 👉 Посчитать КБЖУ
✨Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными блинчиками в эту Масленичную неделю 😊
✨Приятного аппетита! ✨