12 подписчиков

🥞 Блинчики «Зебра» на Масленицу — эффектные, мягкие и получаются с первого раза

19 февраля19 фев

3 мин

✨Сейчас идёт Масленичная неделя, а значит, пора готовить не только классические блины, но и что-то необычное 😊 Масленица каждый год меняет дату, потому что зависит от Пасхи.

В 2026 году Масленица проходит с 16 по 22 февраля. Главные дни недели:

• Понедельник — начало Масленичной недели

• Среда — «Лакомка»

• Пятница — «Тёщины вечерки»

• Воскресенье — Прощёное воскресенье (22 февраля) ✨ Основа — классическое молочное тесто.

Часть его мы делим и добавляем какао, чтобы получить контрастные полоски. 🥛 Молоко — 2 стакана

🌾 Мука — 1 стакан + 2 ст. л.

🥚 Яйца — 2 шт.

🍬 Сахар — 1 ст. л.

🧂 Соль — щепотка

🛢 Растительное масло — 1 ст. л. Для какао-теста:

🍫 Какао — 1 ст. л.

🥛 Молоко — 1 ст. л.

🍬 Сахарная пудра — 1 ч. л. Соединяем молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло до однородной массы.

Отделяем 1 стакан теста в отдельную миску для какао. Добавляем в отдельный стакан какао, немного молока и сахарную пудру, тщательно перемешиваем.

Даем постоять 10 минут, чтобы тесто стало э

В 2026 году Масленица проходит с 16 по 22 февраля. Главные дни недели:

• Понедельник — начало Масленичной недели

• Среда — «Лакомка»

• Пятница — «Тёщины вечерки»

• Воскресенье — Прощёное воскресенье (22 февраля) ✨ Основа — классическое молочное тесто.

Часть его мы делим и добавляем какао, чтобы получить контрастные полоски. 🥛 Молоко — 2 стакана

🌾 Мука — 1 стакан + 2 ст. л.

🥚 Яйца — 2 шт.

🍬 Сахар — 1 ст. л.

🧂 Соль — щепотка

🛢 Растительное масло — 1 ст. л. Для какао-теста:

🍫 Какао — 1 ст. л.

🥛 Молоко — 1 ст. л.

🍬 Сахарная пудра — 1 ч. л. Соединяем молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло до однородной массы.

Даем постоять 10 минут, чтобы тесто стало э

Оглавление

📅 Когда празднуют Масленицу?
🥞 Рецепт блинчиков «Зебра» (тонкие, эластичные)
📝 Список ингредиентов:

✨Сейчас идёт Масленичная неделя, а значит, пора готовить не только классические блины, но и что-то необычное 😊

📅 Когда празднуют Масленицу?

Масленица каждый год меняет дату, потому что зависит от Пасхи.
В 2026 году Масленица проходит с 16 по 22 февраля.

Главные дни недели:
• Понедельник — начало Масленичной недели
• Среда — «Лакомка»
• Пятница — «Тёщины вечерки»
• Воскресенье — Прощёное воскресенье (22 февраля)

🥞 Рецепт блинчиков «Зебра» (тонкие, эластичные)

✨ Основа — классическое молочное тесто.
Часть его мы делим и добавляем какао, чтобы получить контрастные полоски.

📝 Список ингредиентов:

🥛 Молоко — 2 стакана
🌾 Мука — 1 стакан + 2 ст. л.
🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — щепотка
🛢 Растительное масло — 1 ст. л.

Для какао-теста:
🍫 Какао — 1 ст. л.
🥛 Молоко — 1 ст. л.
🍬 Сахарная пудра — 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:👇

1️⃣ Смешиваем тесто

Соединяем молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло до однородной массы.
Отделяем 1 стакан теста в отдельную миску для какао.

2️⃣ Готовим какао-тесто

Добавляем в отдельный стакан какао, немного молока и сахарную пудру, тщательно перемешиваем.
Даем постоять 10 минут, чтобы тесто стало эластичным.

3️⃣ Рисуем полоски на сковороде

Переливаем какао-тесто в бутылку с носиком.
На сковороде начинаем рисовать завитки от середины к краю.
Готовим 5–10 секунд, пока полоски не схватятся.

4️⃣ Заливаем светлое тесто

Наливаем белое молочное тесто половником на подготовленные какао-полоски.
Наклоном сковороды распределяем тесто равномерно.

5️⃣ Жарим блин

Готовим 30–40 секунд с одной стороны, переворачиваем и жарим вторую сторону 20 секунд.

6️⃣ Складываем готовые блины и загибаем края блина

Сразу складываем горячие блины друг на друга, чтобы они оставались мягкими.

7️⃣ Загибаем края блина и намазываем начинку

Перед заворачиванием аккуратно загибаем края блина, чтобы рулетик получился ровным.
Наносим шоколад или другую начинку ножом по блину.

8️⃣ Сворачиваем рулетиком и подаем к столу

Готовые блинчики красиво выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Аккуратно сворачиваем блин рулетиком, закрепляя края.
Готовые блинчики красиво выкладываем на тарелку и подаём к столу.

✨Эти блинчики «Зебра» выглядят очень празднично, но готовятся так же просто, как обычные. Полоски какао создают красивый рисунок, а тесто мягкое и нежное — блины легко сворачиваются и не рвутся.

💥Почему блины не рвутся

✔️ Тесто жидкое, не густое.
✔️ Сковорода хорошо разогрета.

Результат: эластичные блины, легко сворачиваются.

💥Идеи подачи на Масленицу

✔️ Рулетики с шоколадной пастой
✔️ Со сгущёнкой и ягодами
✔️ Треугольники, слегка подрумяненные на сливочном масле

💥Полезные советы

✔️ Масло на сковороду — только перед первым блином
✔️ Если полоски растекаются — дайте какао-тесту немного «схватиться»
✔️ Для яркости — чуть больше какао