Печальная новость для любителей кофе: в пяти странах, на долю которых приходится 75% мирового производства этой культуры, становится слишком жарко для её выращивания. По данным организации Climate Central, из-за климатического кризиса там резко увеличился (в среднем на 57 дней) ежегодный период высоких температур, вредных для кофейной отрасли.
Кофейные зерна в основном добываются в районе, известном как «кофейный пояс», расположенном между тропиком Рака и тропиком Козерога, и для их успешного выращивания необходимы определенные температурные условия и количество осадков. Растения, особенно наиболее ценный сорт арабики, плохо переносят температуру выше 30°C.
Аналитики Climate Central подсчитали количество дней с такой температурой в регионах выращивания кофе в период с 2021 по 2025 год. Затем они сопоставили эти данные с предположительным количеством жарких дней, которые бы наблюдались в мире без выбросов углекислого газа.
Особенно сильно пострадал Сальвадор, где было на 99 дней больше слишком знойных для кофе дней. В Бразилии, крупнейшем мировом поставщике кофе, на долю которого приходится 37% глобального производства, было на 70 дней больше дней с температурой выше 30°C.
На родине кофе, в Эфиопии таких дней было 34. При этом более 4 миллионов местных домохозяйств зависят от кофе как от основного источника дохода. Он составляет почти треть экспортных поступлений страны, но как долго это продлится, пока неизвестно.
«Эфиопская арабика особенно чувствительна к прямым солнечным лучам. Без достаточного затенения кофейные деревья дают меньше зерен и становятся более уязвимыми для болезней. Фермеры, выращивающие кофе в Эфиопии, уже ощущают последствия экстремальной жары», - сказал The Guardian генеральный директор Союза кооперативов фермеров-производителей кофе Оромии (OCFCU) Дежене Дади.
OCFCU раздал своим членам энергоэффективные кухонные плиты, чтобы предотвратить вырубку деревьев в лесных массивах, которые служат естественным укрытием для выращивания кофе.
Активисты предупреждают о недостаточном финансировании для адаптации к этим изменениям. По данным прошлогоднего исследования, мелкие фермеры производят от 60% до 80% кофе, но в 2021 году получили лишь 0,36% средств, необходимых для адаптации к последствиям климатического кризиса.
«Без посторонней помощи они мало что могут сделать. Чтобы обеспечить сохранность поставок кофе, правительствам необходимо принять меры по борьбе с изменением климата», - сказал Дади.
По данным отрасли, ежедневно жители Земли выпивают около двух миллиардов чашек кофе. По данным Всемирного банка, цены на кофейные зерна арабики и робусты почти удвоились с 2023 по 2025 год. В феврале 2025 года цены на кофе достигли исторического максимума.