Если привычные блины уже не удивляют, попробуйте приготовить их по-новому - с эффектным узором в горошек. Тесто получается мягким и эластичным, блины легко переворачиваются и не рвутся, поэтому их можно подавать как есть или смело заворачивать внутрь любимую начинку. Отличный вариант для семейного завтрака, угощения для детей или случая, когда хочется приготовить что-то красивое без лишних сложностей и редких ингредиентов.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берём 250 мл тёплого молока и сразу растворяем в нём 1 ст.л. сахара. Вбиваем 1 яйцо, вливаем 1 ст.л. растительного масла и венчиком быстро соединяем до однородности. Масло важно - с ним блины легче отходят от сковороды и остаются мягкими.
Просеиваем 100 г пшеничной муки вместе с 1 ч.л. разрыхлителя прямо в миску. Перемешиваем до гладкости, чтобы не осталось комков. Тесто должно быть текучим, но не водянистым.
Больше фото смотрите тут:
Накрываем миску полотенцем и даём постоять 10-15 минут - за это время клейковина набухает, и блины будут ровнее.
Отливаем 30 мл теста в отдельную пиалу и вмешиваем 0,5 ч.л. какао с горкой. Размешиваем до полного растворения порошка. Набираем шоколадное тесто в шприц объёмом 5 мл без иглы.
Сковороду разогреваем хорошо, огонь держим ниже среднего. Наливаем порцию светлого теста и быстро распределяем по дну тонким слоем. Сразу, пока поверхность ещё сырая, отсаживаем из шприца тёмные точки по всей площади.
Жарим 1-2 минуты до лёгкого золотистого цвета. Переворачиваем и держим вторую сторону всего 5-7 секунд. Передерживать нельзя - узор станет бледным и расплывётся.
Готовые блины складываем стопкой. Подаём тёплыми с вареньем, сгущёнкой или мёдом. Они тонкие, эластичные, рисунок чёткий, вкус обычный блинный, с лёгкой шоколадной ноткой.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао-порошок - 0,5 ч.л. (с горкой)
Приятного чаепития!