Для тех, кто любит по-настоящему насыщенно
Этот вариант блинного торта более десертный. Шоколадный крем, карамелизированные бананы, тонкие блины… Идеально к кофе или чаю.
Основа — те же тонкие блины
Используем тот же рецепт:
- 3 яйца
- 650–700 мл молока
- 220–240 г муки
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 2 ст. л. масла
Если хотите усилить вкус — добавьте в тесто 1 ч. л. какао. Цвет станет глубже, а вкус — интереснее.
Шоколадный крем
- 200 г тёмного шоколада
- 300 мл сливок 33 %
- 1 ст. л. сливочного масла
Сливки нагреваем почти до кипения, заливаем шоколад, добавляем масло и размешиваем до гладкости. Даём немного остыть — крем должен стать густым, но пластичным.
Бананы
2–3 банана нарезаем кружочками и слегка обжариваем на сухой сковороде или с каплей масла до лёгкой карамельной корочки.
Собираем: блин — шоколадный крем — бананы. Повторяем слои.
Совет: дайте торту настояться минимум 4 часа. Шоколад стабилизируется, и торт будет держать форму.
Он получается насыщенным, но если не переборщить с кремом — не тяжёлым.
А для вас готовит гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон